4月26日，烏江榨菜咖啡推介活動(dòng)在涪陵區(qū)長(zhǎng)涪匯記憶咖啡館舉行。當(dāng)榨菜撞上咖啡，又將產(chǎn)生怎樣的火花？

精選的醇香咖啡豆研磨成粉，經(jīng)萃取化作濃郁咖啡液；口口脆烏江榨菜切成米粒大小，與奶油巧妙融合，制成別具一格的特色奶蓋。當(dāng)二者相遇，榨菜的咸香醇厚與咖啡的馥郁芬芳相互交織、相得益彰。“口感太獨(dú)特了！奶蓋與咖啡混合后，舌尖還能感受到榨菜顆粒，層次感特別豐富，是從未有過的新鮮體驗(yàn)。”市民王女士贊嘆道。

作為家喻戶曉的國(guó)民級(jí)佐餐品牌，烏江榨菜此次大膽突破“佐餐下飯”的傳統(tǒng)定位，以輕鹽榨菜為核心，在完整保留榨菜脆嫩口感與經(jīng)典風(fēng)味的同時(shí)，將榨菜顆粒融入咖啡之中，創(chuàng)新推出“嚼著喝的咖啡”，為消費(fèi)者帶來耳目一新的飲食體驗(yàn)。

涪陵榨菜咖啡。任峰攝

據(jù)了解，近年來，涪陵榨菜集團(tuán)以“榨菜+”為核心戰(zhàn)略，圍繞健康化、多元化趨勢(shì)，推出水果榨菜、榨菜速溶湯、榨菜月餅等創(chuàng)新產(chǎn)品，火爆出圈，收獲市場(chǎng)廣泛好評(píng)。“我們還計(jì)劃開發(fā)冷鏈、短保、益生菌榨菜等健康新品，未來將通過‘一頓健康餐’構(gòu)想，整合涪陵特色農(nóng)產(chǎn)品資源，開發(fā)榨菜肉絲、黃精榨菜醬及復(fù)合調(diào)味品，拓展餐飲與家庭消費(fèi)場(chǎng)景。”涪陵榨菜集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。

不僅如此，在產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展方面，涪陵區(qū)積極圍繞榨菜產(chǎn)業(yè)打造現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科普教育基地、觀光體驗(yàn)示范園等特色項(xiàng)目，全力建設(shè)榨菜主題休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游示范區(qū)。以涪陵國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園核心區(qū)的江北街道二渡村為例，該村深度融合榨菜文化與田園風(fēng)光，大力發(fā)展“榨菜+鄉(xiāng)村旅游”“榨菜+科普研學(xué)”等新興業(yè)態(tài)，成功帶動(dòng)村集體經(jīng)濟(jì)收入突破210萬元。

未來，涪陵將持續(xù)推動(dòng)榨菜產(chǎn)業(yè)向品種多樣化、種植機(jī)械化、加工智能化、產(chǎn)品多元化、品牌國(guó)際化方向邁進(jìn)，吸引更多群眾參與到榨菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展進(jìn)程中，讓小小的“青疙瘩”真正成為帶動(dòng)增收致富、含金量十足的“金疙瘩” 。（任峰）

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