2024年，涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)以總產(chǎn)值155億元、農(nóng)民人均榨菜純收入3805元的亮眼成績(jī)，帶動(dòng)全區(qū)及周邊60萬(wàn)群眾共享產(chǎn)業(yè)鏈紅利，“世界榨菜之鄉(xiāng)”的金字招牌愈發(fā)熠熠生輝。

5月28日，重慶召開(kāi)“扛起新使命 譜寫(xiě)新篇章”系列主題新聞發(fā)布會(huì)（第九場(chǎng)）——依山就勢(shì)發(fā)展“土特產(chǎn)”打造巴渝特色名優(yōu)“金名片”。如何推動(dòng)涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展？發(fā)布會(huì)上，涪陵區(qū)人民政府副區(qū)長(zhǎng)石澤林介紹，涪陵主要從“四個(gè)聚焦”入手，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

聚力品種創(chuàng)新 筑牢產(chǎn)業(yè)根基

在海拔800米的涪陵高山種植基地，由重慶市渝東南農(nóng)業(yè)科學(xué)院培育的“渝早100”青菜頭迎風(fēng)搖曳，這個(gè)比普通品種早熟20天的明星品種，已在全國(guó)廣泛推廣。

“第一個(gè)聚焦就是品種創(chuàng)新，做強(qiáng)‘產(chǎn)業(yè)芯’。”石澤林介紹，涪陵依托渝東南農(nóng)科院、西南大學(xué)涪陵研究院等建立了4個(gè)國(guó)家級(jí)科研平臺(tái)。

依托這些國(guó)家級(jí)科研平臺(tái)，涪陵建成了全球最大、最全的青菜頭遺傳種質(zhì)基因庫(kù)，先后攻克雜種優(yōu)勢(shì)利用的關(guān)鍵技術(shù)。在國(guó)內(nèi)，涪陵最先實(shí)現(xiàn)了青菜頭雜交，培育出渝早100、涪雜5號(hào)等10多個(gè)新品種，已覆蓋全國(guó)80%以上的青菜頭種植區(qū)。

在壯大主體上，涪陵聚焦培育“新動(dòng)能”。如今，涪陵有40家榨菜生產(chǎn)企業(yè)。其中，規(guī)上企業(yè)21家、國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)2家，還培育了13家榨菜出口企業(yè)。榨菜集團(tuán)是全國(guó)醬腌菜行業(yè)唯一的上市公司，目前正在加快建設(shè)中國(guó)榨菜城，正向著“百年榨菜，百億烏江”的目標(biāo)邁進(jìn)。

深化智改數(shù)轉(zhuǎn) 做亮“金品牌”

在涪陵榨菜集團(tuán)智能化生產(chǎn)車(chē)間，一顆顆原料青菜頭在經(jīng)過(guò)全自動(dòng)化生產(chǎn)線的處理后，被一支巨大的機(jī)械臂精準(zhǔn)抓取，包裝好的榨菜整齊碼垛，科技感十足。

要做亮榨菜“金品牌”，智改數(shù)轉(zhuǎn)很關(guān)鍵。近年來(lái)，涪陵整合兩億多元資金，支持企業(yè)實(shí)施技改項(xiàng)目24個(gè)。榨菜集團(tuán)的全國(guó)醬腌菜行業(yè)第一條全智能化榨菜生產(chǎn)線就是其中之一。除此之外，涪陵還研發(fā)了智能“看筋”機(jī)和自動(dòng)撒鹽機(jī)。

在涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)大腦指揮中心，電子大屏實(shí)時(shí)跳動(dòng)著種植分布、病蟲(chóng)害識(shí)別及預(yù)警、預(yù)約收購(gòu)等數(shù)據(jù)。“正在迭代升級(jí)榨菜產(chǎn)業(yè)大腦，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)匯聚、系統(tǒng)聯(lián)動(dòng)、應(yīng)用創(chuàng)新，推動(dòng)榨菜產(chǎn)業(yè)數(shù)字化變革，目前已經(jīng)初步實(shí)現(xiàn)線上申報(bào)種子、區(qū)域公用品牌線上授權(quán)。”石澤林介紹，涪陵榨菜入選了中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部第一批農(nóng)業(yè)品牌精品培育計(jì)劃，目前品牌價(jià)值接近380億元。

構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)體系 產(chǎn)業(yè)“含綠量”穩(wěn)步提升

在45萬(wàn)畝全國(guó)綠色食品原料（青菜頭）標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，綠色原料占比達(dá)60%以上。

石澤林稱，涪陵堅(jiān)持從種植到加工的全鏈條綠色體系建設(shè)，建立了區(qū)、鄉(xiāng)、村三級(jí)監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)。

在標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)上，涪陵完成了榨菜、方便榨菜的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)修訂，規(guī)范了榨菜技術(shù)要求、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

值得關(guān)注的是，《榨菜規(guī)格和測(cè)試方法》國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)于2024年獲全票通過(guò)，這是重慶首個(gè)在食用及農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域獲批立項(xiàng)的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。涪陵正以標(biāo)準(zhǔn)升級(jí)驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)含綠量提升，為全球榨菜產(chǎn)業(yè)樹(shù)立中國(guó)標(biāo)桿。

目前，涪陵榨菜已有30多種產(chǎn)品拿到綠色食品的認(rèn)證。烏江脆口榨菜芯被列入了重慶食品爆品打造名單。

小榨菜鏈接大民生，老產(chǎn)業(yè)迸發(fā)新活力。從長(zhǎng)江之畔的農(nóng)家小菜到享譽(yù)全球的百億級(jí)產(chǎn)業(yè)集群，涪陵榨菜歷經(jīng)120余年的發(fā)展蝶變，如今正以科技創(chuàng)新為筆、綠色發(fā)展為卷，書(shū)寫(xiě)著傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)新篇章。

上游新聞?dòng)浾?程紅 錢(qián)也 王淳 牟峰 任君 涪陵區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì) 供圖

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