“3秒剝一顆青菜頭,、效率是人工的三倍以上……”1月3日，第七屆重慶·涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)國(guó)際博覽會(huì)暨2025涪陵榨菜品牌營(yíng)銷大會(huì)在重慶涪陵啟幕,，全球首臺(tái)榨菜智能剝筋設(shè)備也首次亮相展會(huì)現(xiàn)場(chǎng),。

第七屆重慶·涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)國(guó)際博覽會(huì)暨2025涪陵榨菜品牌營(yíng)銷大會(huì)在重慶涪陵啟幕。

涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)國(guó)際博覽會(huì)是全球唯一一個(gè)以榨菜為主題,、展示多產(chǎn)業(yè)融合創(chuàng)新發(fā)展成果的專業(yè)展會(huì),。本屆展會(huì)以“涪陵榨菜 香飄世界”為主題，旨在通過“會(huì)+展+賽”的形式,，將“重慶寶貝”——涪陵榨菜推向全國(guó),、走向世界。

展會(huì)現(xiàn)場(chǎng),，全球首臺(tái)榨菜智能剝筋設(shè)備首次亮相,。“3秒剝一顆青菜頭,、精確到0.01毫米,、剝筋效率是人工剝筋的三倍以上……”

涪陵榨菜原料——青菜頭。

“涪陵榨菜的原材料是青菜頭,，青菜頭去筋處理是榨菜生產(chǎn)加工前一個(gè)重要環(huán)節(jié),。”涪陵區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,。然而,，受限于人工成本高,、缺乏機(jī)械化設(shè)備、效率低下等因素影響,，去筋處理一直是行業(yè)發(fā)展的痛點(diǎn),。

為更好提升生產(chǎn)效率，涪陵榨菜集團(tuán)耗時(shí)5年,，歷經(jīng)五次迭代,，成功研發(fā)出了全球首臺(tái)榨菜智能剝筋設(shè)備。

全球首臺(tái)榨菜智能剝筋設(shè)備,。

該設(shè)備融合了智能稱重,、AI視覺識(shí)別、大數(shù)據(jù)學(xué)習(xí)等技術(shù),，實(shí)現(xiàn)了榨菜智能篩選分級(jí)，有效提升青菜頭剝筋效率和剝筋合格率,，賦能榨菜產(chǎn)業(yè)升級(jí),。

據(jù)悉，涪陵榨菜與德國(guó)甜酸甘藍(lán),、歐洲酸黃瓜并稱為“世界三大名腌菜”,，而作為涪陵榨菜產(chǎn)地的重慶涪陵更是有著“中國(guó)榨菜之鄉(xiāng)”美譽(yù)。

涪陵榨菜生產(chǎn),。

近年來(lái),，涪陵高度重視榨菜產(chǎn)業(yè)，堅(jiān)持科技賦能,，全力打造高品優(yōu)質(zhì)原料基地,、領(lǐng)先榨菜加工基地等，取得了明顯成效,。據(jù)統(tǒng)計(jì),，2024年，涪陵區(qū)青菜頭收砍面積73.8萬(wàn)畝,，總產(chǎn)量190萬(wàn)噸,，產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值突破150億元，其中青菜頭種植純收入19億元,。農(nóng)民人均榨菜純收入3805元,。

據(jù)涪陵區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，涪陵區(qū)現(xiàn)有青菜頭種植戶16萬(wàn)戶,、榨菜股份合作社197家,，榨菜生產(chǎn)企業(yè)40家，已帶動(dòng)涪陵及周邊區(qū)縣60萬(wàn)人增收致富,。力爭(zhēng)到2027年,，涪陵青菜頭種植面積穩(wěn)定在75萬(wàn)畝，青菜頭總產(chǎn)量190萬(wàn)噸，產(chǎn)銷成品榨菜65萬(wàn)噸以上,，實(shí)現(xiàn)榨菜產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值200億元,。

（涪陵區(qū)委宣傳部供圖）

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