小時(shí)候,，包餃子是我家的一樁大事。那時(shí)候,，家里生活拮據(jù),，吃餃子當(dāng)然只能等到年節(jié)。平常的日子,，破天荒包上一頓餃子,，自然就成了全家的節(jié)日。這時(shí)候,，媽媽威風(fēng)凜凜,，最為得意，一手和面,，一手調(diào)餡,，餡調(diào)得又香又綿，面和得軟硬適度,，最后盆手兩凈,，不沾一星面粉。然后媽媽指揮爸爸,、弟弟和我看火的看火,、搟皮的搟皮、送皮的送皮,，頗似沙場(chǎng)點(diǎn)兵,。

一般，媽媽總要包兩種餡的餃子,，一種肉一種素,。這時(shí)候，圓圓的蓋簾上分兩頭碼上不同餡的餃子，像是兩軍對(duì)弈,，隔著楚河漢界,。我和弟弟常搗亂，把餃子弄混,，但媽媽不生氣,，用手指捅捅我和弟弟的腦瓜兒說(shuō)：“來(lái)，媽教你們包花邊餃,！”我和弟弟好奇地看,，媽媽將包了的餃子沿兒用手輕輕一捏，捏出一圈穗狀的花邊,，煞是好看,，像小姑娘頭上戴了一圈花環(huán)。我們卻不知道媽媽耍了一個(gè)小小的花招兒,，她把肉餡的餃子都捏上花邊,，讓我和弟弟連吃驚帶玩地吞進(jìn)肚里，自己和爸爸吃那些素餡的餃子,。那些艱苦的歲月,，媽媽的花邊餃，給了我們難忘的記憶,。

我曾拉媽媽到外面的餐館開(kāi)開(kāi)洋葷,，她連連搖頭：“媽老了，腿腳不利索了,，懶得下樓啦,！”我曾在菜市場(chǎng)買(mǎi)來(lái)新鮮的魚(yú)肉或時(shí)令蔬菜，回到家里自己做,，媽媽并不那么愛(ài)吃,，只是嘗幾口便放下筷子。我便笑媽媽：“您呀,，真是享不了福,！” 后來(lái)，我明白了,，盡管世上食品名目繁多,，人的胃口花樣翻新，媽媽雷打不動(dòng)只愛(ài)吃餃子,。那是她老人家?guī)资暌回炛茪v久常新的最佳食譜,。我知道惟一的方法是常包餃子。每逢我買(mǎi)回肉餡,，媽媽看出要包餃子了,，立刻麻利地系上圍裙,，先去和面，再去打餡,，絕對(duì)不讓別人插手,，那精神氣兒，又回到我們小時(shí)候,。那一年大年初二,，全家又包餃子。我要給媽媽一個(gè)意外的驚喜,，因?yàn)檫@一天是她老人家的生日,。我包了一個(gè)帶糖餡的餃子，放進(jìn)蓋簾一圈圈餃子之中,，然后對(duì)媽媽說(shuō)：“今兒您要吃著這個(gè)帶糖餡的餃子,，您一準(zhǔn)兒是大吉大利！” 媽媽連連搖頭笑著說(shuō)：“這么一大堆餃子,，我哪兒那么巧能有福氣吃到,？”說(shuō)著，她親自把餃子下進(jìn)鍋里,。餃子如一尾尾小銀魚(yú)在翻滾的水花中上下翻騰,，充滿生趣。望著媽媽昏花的老眼,，我看出來(lái)她是想吃到那個(gè)糖餃子呢！熱騰騰的餃子盛上盤(pán),，端上桌,，我往媽媽的碟中先撥上三個(gè)餃子。第二個(gè)餃子?jì)寢尵鸵е颂丘W,，驚喜地叫了起來(lái)：“喲,！我真的吃到了！”我說(shuō)：“要不怎么說(shuō)您有福氣呢,？”媽媽的眼睛笑得瞇成了一條縫,。其實(shí)，媽媽的眼睛實(shí)在是太昏花了,。她不知道我耍了一個(gè)小小的花招,，用糖餡包了一個(gè)有記號(hào)的花邊餃，那曾是她老人家教我包過(guò)的花邊餃,。

花邊餃里浸滿濃濃的母愛(ài),，如今，我謹(jǐn)以花邊餃討得年邁母親的快樂(lè)和開(kāi)心,。