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在我們腦海中、生活中那么多苦難需要面對,，故鄉(xiāng)卻盡是美好,，它是記憶里的桃花源,，祥和平靜。今天要和大家分享《舌尖上的中國》前兩季總導演陳曉卿的文章——《回不去的才叫故鄉(xiāng)》,，一起來聽聽,。 

 今天是《江城悅讀會》第174期節(jié)目,。

暫位符勿刪

回不去的叫故鄉(xiāng)

《回不去的才叫故鄉(xiāng)》

   

作者 |  陳曉卿  朗讀 | 程苑   插圖 |  攝圖網

故鄉(xiāng)是什么？字面上的故鄉(xiāng)是指自己的出生地,。但事實上,，每個人心里還裝著另外一個故鄉(xiāng)——那是自己非常依戀的地方；是自己可以看不慣,，但絕對不允許別人罵的地方,；是無論自己開心還是沮喪，都可以寄托情感的地方,。

比起故鄉(xiāng)的樣貌,，人們更容易記起故鄉(xiāng)的口味。從科學的層面上說,，人的口味基本形成于童年時代,，你童年時吃到什么，以后的口味就是什么,。頑固的故鄉(xiāng)口味依賴,，源自神秘的童年味覺編碼。

故鄉(xiāng)的味道首先是地理意義上的,，它標識著你的歸屬,，每個人都站在自己建立的食物鄙視鏈的頂端。這種歸屬感牢不可破,，尤其以有風味的經濟發(fā)達地區(qū)為代表,。一名北京的兄弟總結他們家的婆媳關系，太太和老太太親如一家的和諧中,，一直存在著餐桌上的口味博弈,，因為他娶了一位上海美女。

故鄉(xiāng)的味道還證明著你口味的正宗,。如果你對自己故鄉(xiāng)的食物有著清淅的記憶,，那么在一個飯局上，你就有絕對的話語權,。故鄉(xiāng)甚至關乎個人的尊嚴,。在我看來，沒有哪個地方的食物更好吃,，但是一個故鄉(xiāng)感非常強烈的人,，他能把故鄉(xiāng)的“口味正確”上升到倍數(shù)的水準。比如,，哪個地方的辣椒最辣,，這絕不是史高維爾指數(shù)能夠標定的。羊肉更是這樣，甘肅,、寧夏都聲稱自己擁有世界上最好的羊肉,，新疆和內蒙古更具體到南疆還是北疆、呼倫貝爾還是錫林郭勒,。一個海南人過來插話,，加積鴨、文昌雞,、和樂蟹,、東山——羊字還沒說出來，所有北方的網友不約而同地敲黑板：注意,，我們在討論羊肉的話題,。

所以在飯局上，我經常會小心地詢問在座賓客的籍貫,，稍一大意,，就會對人際關系造成永久的傷害。因為中國太大,，連湯圓,、粽子、豆?jié){都存在甜黨和咸黨,，鴻溝幾乎與信不信中醫(yī),、吃不吃轉基因食品一樣，一言不合,，勢同水火,。南京人請客吃燒賣，一個呼和浩特人充滿同情,，什么,，糯米餡兒的,？江蘇現(xiàn)在經濟形勢不行啊,，吃不起肉？旁邊一個廣東人打圓場,，我們廣東更可憐啦,，燒賣連面粉都用不起，用雞蛋搟皮兒,，而且,，只能當早點。

事實上,，故鄉(xiāng)的味道不僅僅是空間意義上的,，也是時間意義上的，和你的記憶、你的成長有關,。

每個人都有兩個故鄉(xiāng),，一個是空間的故鄉(xiāng)，一個是時間的故鄉(xiāng),。對于一個成年人,，假如他的生長地在另外一個地方，那個地方十幾年甚至幾十年前的樣子會永遠刻在他的腦海里,，而且被賦予更多的情感色彩,，同樣地也包括當年的味道。就像梁實秋的北京,，郁達夫的杭州,，張愛玲的上海，汪曾祺的高郵,。與其說他們在懷念故鄉(xiāng)的食物,，不如說他們在回憶自己的成長。

所以有人說得好,，回得去的叫家鄉(xiāng),，回不去的才叫故鄉(xiāng)。

如果故鄉(xiāng)能夠回得去,，我們的情感就不會那么強烈,，它在我們身上的烙印就不會那么深刻，給我們心靈的震撼也不會如此強烈,。故鄉(xiāng)之所以回不去,，正是因為當年的點點滴滴都在變遷換貌。故鄉(xiāng)也許回不去了,，它留下的能量和財富卻無窮無盡,。

 嗅書香，品經典,，這里是《江城悅讀會》,，感謝各位今夜的陪伴，祝您晚安,，好夢,。

     

本期主播簡介：

程苑，無限涪陵主播

主播語錄：

在浮躁的生活中堅持閱讀,，

讓生活有溫度,，

讓生命有深度。

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在人與故鄉(xiāng)漸行漸遠的年代,，故鄉(xiāng)成為一個遙遠的記憶符號,，然而它對人的影響卻是連綿不絕的,。劉震云以其獨特的觀察和幽默風格，寫出了人類本質的命運,。

作者簡介：陳曉卿,，1965年11月出生于安徽省宿州市靈璧縣，中國內地導演,、制作人,，畢業(yè)于中國傳媒大學電視系攝影專業(yè)(碩士)。現(xiàn)任騰訊視頻副總編輯,，稻來紀錄片實驗室負責人,。1989年，陳曉卿進入中央電視臺 ,，2012年,，執(zhí)導中華美食文化紀錄片《舌尖上的中國第一季》。2014年,，執(zhí)導紀錄片《舌尖上的中國第二季》 ;同年,，監(jiān)制美食紀錄片《一城一味》 。2017年10月,，從央視離職 ,，創(chuàng)立北京稻來傳媒科技有限公司 。2018年,，參加綜藝節(jié)目《奇葩大會第二季》 ,，6月執(zhí)導美食紀錄片《風味人間》 。

本期背景音樂：笛聲緣 - 笛子 (故鄉(xiāng)的云),，MT1990 - 古奈純鋼琴版,， 費翔《故鄉(xiāng)的云》。

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音頻制作/楊青青

編輯/田蓉

責編/張韻晨

監(jiān)制/孫仕華

總監(jiān)制/涂猛進