廚藝比賽現(xiàn)場(chǎng) 記者 張小燕 攝

涪陵網(wǎng)訊 （記者 張小燕）近日，涪陵區(qū)教委舉行學(xué)前教育集團(tuán)帶量食譜營(yíng)養(yǎng)分析研討會(huì)暨食堂廚師烹飪技能比賽。

會(huì)上，區(qū)教委有關(guān)負(fù)責(zé)人圍繞幼兒園帶量食譜的制定展開(kāi)講解，強(qiáng)調(diào)合理膳食搭配對(duì)幼兒健康的深遠(yuǎn)影響。涪陵區(qū)幼兒園有關(guān)負(fù)責(zé)人分享了該園帶量食譜的制定思路與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。大家還針對(duì)食譜中各類營(yíng)養(yǎng)素的配比、食材選擇及季節(jié)調(diào)整等問(wèn)題展開(kāi)熱烈討論，共同探尋更科學(xué)、更符合幼兒口味與營(yíng)養(yǎng)需求的食譜優(yōu)化方案，力求每一餐都能為孩子們提供均衡且豐富的營(yíng)養(yǎng)。

隨后的食堂廚師烹飪技能比賽，來(lái)自各幼兒園的10名廚師紛紛拿出看家本領(lǐng)，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)精心烹制規(guī)定菜品與自選創(chuàng)意菜品。從食材的精細(xì)處理，到烹飪火候的精準(zhǔn)把控，再到菜品的創(chuàng)意擺盤(pán)，每一個(gè)步驟都展示出廚師們?cè)鷮?shí)的基本功與創(chuàng)新精神。不一會(huì)兒，一道道色香味俱佳的菜品被端上餐桌，現(xiàn)場(chǎng)評(píng)委一一品嘗并評(píng)分。

涪陵區(qū)教委相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，此次活動(dòng)是提升學(xué)前教育服務(wù)質(zhì)量的重要舉措，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)分析研討會(huì)與烹飪技能比賽的結(jié)合，一方面從科學(xué)層面保障食譜的營(yíng)養(yǎng)均衡，另一方面從實(shí)操角度提升廚師烹飪水平，雙管齊下為幼兒打造更優(yōu)質(zhì)的飲食環(huán)境。

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