村民正在采摘臭黃荊葉

用樹葉制作的豆腐你吃過嗎,？這種葉子就是臭黃荊葉，它不僅可以制作豆腐,，還可以制作粉條,、涼粉等美食。近年來,，涪陵區(qū)龍?zhí)舵?zhèn)發(fā)展種植了1000畝臭黃荊,，并引進(jìn)技術(shù)設(shè)備延長臭黃荊產(chǎn)業(yè)鏈，臭黃荊粉條端上了市民的餐桌,。

8月15日,，記者走進(jìn)龍?zhí)舵?zhèn)民主村村民胡中勇的臭黃荊種植基地。藍(lán)天白云下,，一大片綠油油的臭黃荊樹映入眼簾,，一張張飽滿的葉片在陽光下晶瑩剔透,。湊近村民剛采摘下來的這些葉子，一股臭黃荊葉特有的濃郁清香撲鼻而來,。村民盛成會說：“臭黃荊很好管理,，日常只需除草和施肥就行，還可以與青菜頭輪作,?！?/p>

臭黃荊粉條

胡中勇種植臭黃荊還得從他從事了20多年的養(yǎng)殖業(yè)開始說起。他有超兩萬平方米的生豬養(yǎng)殖基地,，豬糞再利用就是很好的有機肥,。最初他流轉(zhuǎn)土地種植蔬菜，但他沒有太多精力管理,。2021年，他在涪陵區(qū)農(nóng)委的推薦下,，購買種植了臭黃荊樹苗,。經(jīng)過近四年的生長，這1000畝臭黃荊也迎來豐產(chǎn)期,。

為提高臭黃荊產(chǎn)業(yè)效益,，促進(jìn)臭黃荊產(chǎn)業(yè)發(fā)展，胡中勇引進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備,，聘請村民務(wù)工,，將臭黃荊葉采摘、烘干,、磨粉后,，與紅薯淀粉一起制作成粉條。目前,，可日產(chǎn)兩噸,，主要銷往重慶區(qū)域部分農(nóng)貿(mào)市場和餐廳。

“下一步,，我們將加大宣傳力度,，努力提升臭黃荊粉條知名度，努力拓寬銷售市場,，加大臭黃荊粉條生產(chǎn)量,，不斷推動臭黃荊產(chǎn)業(yè)向前向好發(fā)展?！焙杏抡f,。

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臭黃荊

臭黃荊為馬鞭草科植物，又名短柄腐婢,、女貞葉腐婢,、斑鳩站,、斑鵲子，生長于重慶,、四川,、貴州、湖北及江西等地,，根,、葉及種子可入藥，能除風(fēng)濕,，清邪熱,，治痢疾、痔瘡,、脫肛,、牙痛等癥。

臭黃荊葉營養(yǎng)豐富,、天然無污染,，與常見蔬菜的營養(yǎng)成分相比，其粗脂肪含量遠(yuǎn)高于青菜和菠菜,，粗纖維含量遠(yuǎn)高于莧菜,，果膠含量尤其豐富，幾乎是山楂的3倍,。臭黃荊葉汁具有凝膠持水力強,、黏彈性好等特性，賦予了臭黃荊葉具有良好的食品加工性能,。

（文圖/記者 張小燕）

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