執(zhí)法人員在學校食堂檢查食品安全 記者 蔣歡 攝

涪陵網(wǎng)訊 （記者 蔣歡）開學季，涪陵區(qū)市場監(jiān)管部門在全區(qū)范圍內開展了食堂安全大檢查，切實加強學校食堂的安全監(jiān)管，守護師生的每一餐。

“儲存米、面的時候，堆垛注意隔墻10公分，垛與垛之間也要保持一定的距離，這樣便于空氣流通，避免霉變生蟲。”8月29日，在涪陵第十八中學校，執(zhí)法人員按照《餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》要求，仔細對照了進貨臺賬、食材合格證明文件，詳細檢查了庫存食品原料有無過期、食材有無腐敗變質、儲存是否規(guī)范等情況，查看了操作區(qū)是否按功能分區(qū)進行加工、標志標識是否清晰等情況，還檢查了學校是否落實從業(yè)人員健康管理、食品留樣等制度。

涪陵區(qū)市場監(jiān)管局食品安全監(jiān)管三科負責人李楊表示：“接下來，我們將對全區(qū)277所學校（幼兒園）食堂進行全覆蓋專項檢查，督促學校落實食品安全主體責任，切實加強從業(yè)人員培訓教育，嚴格把控食品采購、儲存、加工、供餐和餐飲具清洗消毒等流程，切實保障師生用餐安全。”

據(jù)介紹，檢查結果將實時上傳到重慶食品監(jiān)管、陽光食品等平臺，學校可以即時查看，針對存在的安全隱患及時進行排查整改。

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