龍?zhí)舵?zhèn)村民在熏制香腸 記者 張小燕 攝

涪陵網(wǎng)訊 （記者 張小燕）近來，氣溫驟降，肉價走低，不少涪陵市民已經(jīng)開始做香腸、臘肉，較去年提前了不少時間。

10月21日，記者在順江花園菜市場了解到，當天的豬肉價格普遍在12元左右。在豬肉經(jīng)營戶胡雨平的門店前，掛滿了香腸和臘肉。“現(xiàn)在豬肉便宜，做香腸、臘肉的人越來越多，跟往年做香腸、臘肉高峰期的時候一樣多。”胡雨平說，現(xiàn)在店里的訂單很多，顧客先到他這里買肉，然后每斤肉再加5元的加工費，只需等待幾天，顧客就能吃到新鮮的香腸、臘肉。

10月20日，記者在龍?zhí)舵?zhèn)也見到了幾戶正在做香腸、臘肉的村民。去年豬肉價格貴，金龍村1組村民安永誼沒做多少香腸，趁著現(xiàn)在豬肉便宜，她以每斤9.58元的價格買了幾十斤肉做香腸。經(jīng)過一上午的忙碌，香腸都灌好了，看著一節(jié)節(jié)晾在架子上香腸，她笑著說：“這么多香腸我也吃不完，給孩子們分點。”

在城區(qū)，一般都在專門的加工廠做香腸、臘肉，而在農(nóng)村，大多都是在家里熏制，記者在此也提醒廣大市民，熏制香腸、臘肉時一定要注意用火安全。

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