重慶市涪陵區(qū)是著名的世界榨菜之鄉(xiāng)，從田間的菜頭到一碟碟美味的國(guó)民下飯菜，誕生于1898年的涪陵榨菜歷經(jīng)120多年的發(fā)展，正在成為邁向高質(zhì)量發(fā)展的大產(chǎn)業(yè)。

總臺(tái)央視記者聞培雅：“我現(xiàn)在就是在重慶市渝東南農(nóng)業(yè)科學(xué)院試驗(yàn)基地，在我身后啊，就是正在育苗的榨菜，共有700多個(gè)榨菜品系，主要是通過雜交選育的方式在這里種植，最終要選出品質(zhì)好、皮薄莖少、能豐產(chǎn)的榨菜品種。”

研究人員告訴記者，他們選育出來的新品種，從青菜頭底部到地面的距離比過去的品種要高兩厘米。而這高出的兩厘米，讓全流程機(jī)械化采收成為了現(xiàn)實(shí)。

重慶市涪陵區(qū)榨菜種植戶徐明友：“每畝地降到十個(gè)工人左右，原來我們應(yīng)該要投到20到22個(gè)工人左右。如果氣候各方面條件好的話，應(yīng)該一畝地增加收入在五六百元是沒有問題的。”

總臺(tái)央視記者聞培雅：“這里是位于重慶市涪陵區(qū)的一家榨菜智能化生產(chǎn)車間，從切分、篩分、脫鹽、脫水、拌料到包裝、殺菌、裝箱、碼垛共八道程序，目前是已經(jīng)完全實(shí)現(xiàn)了智能化的作業(yè)。在這條生產(chǎn)線上，一顆顆田間地頭的菜頭變成一袋袋包裝完好的榨菜只需要花費(fèi)半個(gè)小時(shí)的時(shí)間，而原先的人工作業(yè)要花費(fèi)半天的時(shí)間。因此，同樣的工序，效率可以說是大大地提高。”

重慶市涪陵榨菜集團(tuán)宣傳科科長(zhǎng)何京府：“比如說我們現(xiàn)在的裝箱工具，里面用的視覺識(shí)別系統(tǒng)就類似于我們的眼睛，通過我們眼睛看到的，再通過大腦分析傳導(dǎo)給我們6只蜘蛛手，來配合完成整個(gè)裝箱工序。”

何京府給記者算了筆賬，從傳統(tǒng)手工生產(chǎn)線到如今的智能化生產(chǎn)線，車間工人從300人減少到20人，年產(chǎn)能卻從2000噸提升到了1.6萬(wàn)噸。智能化生產(chǎn)之后，榨菜的口感味道也更加標(biāo)準(zhǔn)一致，品質(zhì)也更加穩(wěn)定。

重慶市涪陵區(qū)委書記王志杰：“通過科技創(chuàng)新來瞄準(zhǔn)我們榨菜行業(yè)當(dāng)中的從種植到加工到生產(chǎn)的數(shù)字化和智能化方面的一些關(guān)鍵技術(shù)來進(jìn)行突破，來促進(jìn)我們整個(gè)產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)、高質(zhì)量發(fā)展。”

（免責(zé)聲明：如轉(zhuǎn)載稿件涉及版權(quán)等問題，請(qǐng)與涪陵網(wǎng)聯(lián)系刪除。）