在移栽青菜頭的同時(shí)，老鄉(xiāng)還要在這個(gè)季節(jié)把自家腌制好的榨菜賣(mài)出去，一般大家三四月份的時(shí)候會(huì)先收青菜頭，然后初步腌制，到年底賣(mài)給企業(yè)進(jìn)行深加工。

如今，重慶涪陵建設(shè)了榨菜產(chǎn)業(yè)集群，年產(chǎn)銷(xiāo)成品榨菜超50萬(wàn)噸。當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)還在不斷拓展榨菜的市場(chǎng)，比如研發(fā)零食榨菜、低鹽榨菜等產(chǎn)品，讓榨菜從頻繁的下飯神器向高端市場(chǎng)進(jìn)發(fā)，這也讓老鄉(xiāng)們家里的榨菜和青菜頭不愁銷(xiāo)路。

重慶市涪陵群勝農(nóng)榨菜股份合作社理事長(zhǎng)吳玉勝：“我們合作社社員的話是1465畝地，大概是3000來(lái)噸，但是我們整個(gè)村上是接近1萬(wàn)噸，現(xiàn)在是我們合作社的榨菜我們收購(gòu)過(guò)來(lái)，收購(gòu)過(guò)后，腌制了過(guò)后，剝皮了賣(mài)給他們需要的廠方。今天賣(mài)了有40來(lái)噸吧，40來(lái)噸大概是8萬(wàn)多元錢(qián)，今年收了2500噸生菜，加工腌制了有2000噸。”

涪陵榨菜還走出了國(guó)門(mén)，闖蕩國(guó)際市場(chǎng)。截至目前，涪陵區(qū)有榨菜出口企業(yè)9家，全年榨菜產(chǎn)品出口1.66萬(wàn)噸，出口總額1.5億元。

涪陵榨菜集團(tuán)總經(jīng)理趙平：“有70多個(gè)國(guó)家都有我們的銷(xiāo)售的機(jī)構(gòu)、銷(xiāo)售的代理商，隨著 ‘一帶一路 ’我們出去的量明顯地增加，所以最近五年，我們的出口都有20%-30%的每年的復(fù)合增長(zhǎng)。”

重慶市涪陵區(qū)榨菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任馮興成：“我們推出了深入推進(jìn)榨菜高質(zhì)量發(fā)展的意見(jiàn)，那么下一步就是以科技這一塊、數(shù)字經(jīng)濟(jì)建設(shè)這一塊來(lái)推動(dòng)打造成具有全球競(jìng)爭(zhēng)力和影響力的一個(gè)公用品牌。”

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