“恒定榨菜配方的分量和配比，精確計(jì)算出榨菜里的含鹽量、含酸量，量化出各項(xiàng)數(shù)據(jù)指標(biāo)……有了現(xiàn)代智能手段，我們就能不斷改進(jìn)榨菜制作技術(shù)，從而更好地滿足消費(fèi)者的需求。”10月10日，在重慶涪陵榨菜集團(tuán)的烏江榨菜智能化生產(chǎn)車間，涪陵榨菜集團(tuán)總經(jīng)理趙平邊走邊告訴記者，涪陵榨菜通過(guò)智能化改造邁上了高質(zhì)量發(fā)展之路。

切入、篩分、脫水……不僅僅是榨菜生產(chǎn)車間的智能化，走進(jìn)涪陵榨菜包裝車間，展現(xiàn)在你面前的同樣是一幅智能化生產(chǎn)場(chǎng)景——幾十臺(tái)自動(dòng)包裝機(jī)各自與一臺(tái)自動(dòng)計(jì)量機(jī)相連，多輛運(yùn)輸小車穿梭在包裝機(jī)之間，依次將榨菜絲倒入；每臺(tái)計(jì)量機(jī)上的10多個(gè)計(jì)量斗很快就完成裝菜、充氮、熱封裝等一連串自動(dòng)化操作。“如今，在榨菜成品加工環(huán)節(jié)，切絲、拌料、裝箱等10多道工序全部實(shí)現(xiàn)了智能化，企業(yè)年產(chǎn)能由此提高近10倍。”趙平說(shuō)。

榨菜集團(tuán)的智能化高質(zhì)量發(fā)展，讓廣大農(nóng)戶種植青菜頭的勁頭也更足了。涪陵區(qū)榨菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任馮興成告訴記者，全區(qū)建立起“一個(gè)保護(hù)價(jià)、兩份保證金、一條利益鏈”利益平衡機(jī)制，按照“保底分紅+工資收入+收益二次分配”的方式，結(jié)合榨菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際，成熟穩(wěn)定運(yùn)行了保護(hù)價(jià)收購(gòu)機(jī)制、“榨菜企業(yè)+加工戶+農(nóng)戶”合同收購(gòu)模式、“公司+基地農(nóng)戶”訂單生產(chǎn)模式三種模式，切實(shí)地保障了廣大農(nóng)戶權(quán)益。當(dāng)前，全區(qū)入股農(nóng)戶近21000戶，帶動(dòng)16余萬(wàn)農(nóng)戶60余萬(wàn)人增收致富，菜農(nóng)人均榨菜純收入3000元以上。

憑著種植20多畝地的青菜頭，涪陵江北街道二渡村四組的村民張前豐，每年都有著10多萬(wàn)的保底收入。“我還種植了糯玉米，加上在地里的務(wù)工收入，一年收入還是不少呢。”張前豐笑著告訴記者。

如今，涪陵全區(qū)農(nóng)民種植青菜頭的面積常年穩(wěn)定在73萬(wàn)畝，全區(qū)青菜頭產(chǎn)量常年170萬(wàn)噸，綜合產(chǎn)值穩(wěn)定在132億元，均居全國(guó)第一。（光明日?qǐng)?bào)全媒體記者李宏、張亞雄、張?jiān)疲?/p>

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