今年端午節(jié)后首個交易日，生豬期貨盤面跳空，這直接帶崩了周末生豬現(xiàn)貨價格的走勢，價格跌破14元/公斤。“短短半個月，就好像坐過山車一樣。”7月10日，榮昌樹德養(yǎng)殖場負責人陳啓元告訴記者，節(jié)前他就察覺到豬價下行的趨勢，提前減少了生豬出欄量，“盡管7月豬價仍缺乏趨勢上漲的預期，但我的損失應該不會太大。”

指導陳啓元做出判斷的，是榮昌建立起來的生豬大數(shù)據(jù)平臺。該平臺整合了川渝乃至全國的生豬數(shù)據(jù)資源，通過模型分析，形成多項關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的指數(shù)走勢，為產(chǎn)銷兩端提供決策依據(jù)。

榮昌國家級生豬大數(shù)據(jù)中心，大屏幕實時更新生豬市場各項數(shù)據(jù)。首席記者 龍帆 攝\視覺重慶

川渝兩地物產(chǎn)豐富，又各具特色。近年來，兩地均將發(fā)展優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)作為推動鄉(xiāng)村振興的重要抓手，形成了一批地域特色鮮明、鄉(xiāng)土氣息濃厚、開發(fā)潛力大的“土字號”“鄉(xiāng)字號”農(nóng)特產(chǎn)品。四川有享譽全國的川豬、川菜、川果、川茶等；重慶則構(gòu)建起以柑橘、榨菜、檸檬、現(xiàn)代畜牧等為主導的特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群。

在成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟圈建設大背景下，川渝農(nóng)特產(chǎn)品呈現(xiàn)出怎樣的合作趨勢？從相互競爭到抱團“出圈”，川渝還有多遠的路要走？對此，記者進行了采訪。

“才下枝頭 就上舌頭”，最近，位于成都春熙路的一家水果店掛出了這樣的廣告語，背景圖是一簇簇綴滿枝頭的巫山脆李。“這些是今天一早才從樹上摘下來的重慶巫山脆李，果皮上還掛著白霜，巴適得很，30塊錢一斤……”店員熱情地向顧客推介。

巫山到成都跨越600多公里，且巫山處于大巴山腹地，銷往成都的巫山脆李如何做到朝發(fā)夕至？

“脆李保鮮期只有四五天，過去山里交通跟不上，走長途運輸?shù)墓樱废嗪臀兜蓝紩儾睢Ｋ裕?jīng)銷商只敢在本地及周邊區(qū)縣銷售脆李，每斤不過四五塊錢。”巫山縣相關(guān)負責人介紹，為讓脆李賣得更遠，巫山啟動了脆李航班，率先開通了全貨運航線，利用中國郵政的物流網(wǎng)絡，為脆李在成渝及其他省市間的流通搭建起一站式空中樞紐平臺。

巫山機場相關(guān)負責人說，清晨剛采摘的脆李迅速運抵機場登上航班，成都及周邊城市基本都可實現(xiàn)朝發(fā)夕至。

上個月新一季脆李航班啟動前，重慶機場集團就與四川方面多次協(xié)商，設立了綠色收運通道及專屬保障區(qū)，包括實行優(yōu)先留倉、優(yōu)先過磅、優(yōu)先安檢等，保證脆李航班“機到即辦，高效通關(guān)”。

“不僅僅是巫山脆李，自成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟圈建設啟動以來，川渝農(nóng)特產(chǎn)品在兩地市場間的流動越來越頻繁、便捷。”重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委相關(guān)負責人說，在產(chǎn)銷循環(huán)方面，雙方在統(tǒng)一市場準入、統(tǒng)一監(jiān)管等方面進行了有益探索，搭建了產(chǎn)業(yè)鏈、供應鏈平臺，著力破解農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地和銷地之間存在的空間距離、信息不對稱等問題，幫助川渝優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)品打破地域藩籬。

目前，川渝兩地已組織62家一級批發(fā)市場和重點骨干農(nóng)批市場，成立了川渝農(nóng)批市場聯(lián)盟，搭建起川渝兩地農(nóng)產(chǎn)品信息資源共享和農(nóng)批市場合作交流平臺，圍繞信息互通、保供協(xié)作、供應鏈體系建設等加大合作力度，打造國內(nèi)國際雙循環(huán)發(fā)展模式的川渝方案。

品牌建設方面，兩地持續(xù)舉辦“川渝好物進雙城”等系列展示展銷活動，唱響了一批川渝“土貨”品牌。去年重慶就組織了上百家授權(quán)企業(yè)代表，將區(qū)域公用品牌“巴味渝珍”擺進了四川農(nóng)博會、中國農(nóng)交會等會展現(xiàn)場，向客商展示重慶優(yōu)質(zhì)農(nóng)特產(chǎn)品的魅力。

“川渝兩地不沿邊、不靠海，川渝農(nóng)特產(chǎn)品要做大做強，僅靠共建雙圈市場還不夠。這也是兩地農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門共同的感受。”重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委相關(guān)負責人說，在成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟圈建設中，“協(xié)同發(fā)展”是關(guān)鍵詞，兩地必須加大產(chǎn)業(yè)鏈上的分工協(xié)作力度，推動資源共享、優(yōu)勢互補，抱團融入國際國內(nèi)大循環(huán)中。

以生豬產(chǎn)業(yè)為例。

“像我們這樣的生豬養(yǎng)殖散戶，一旦無法及時獲得市場信息，就會盲目決策導致虧損。”陳啓元從事生豬養(yǎng)殖30年了，“一年掙，一年賠，一年平”——和許多散戶一樣，他常常陷入這樣的周期怪圈。

陳啓元坦言，生豬行情看漲時，養(yǎng)殖戶們就會爭著擴大母豬的養(yǎng)殖規(guī)模，母豬一年半才能產(chǎn)崽，再養(yǎng)育肥豬，半年又過去了，“等到這一批肥豬出欄時，豬價往往就到了下跌的時候。”

早在2019年，榮昌區(qū)便搭建了重慶（榮昌）生豬大數(shù)據(jù)中心，將川渝兩地的生豬數(shù)據(jù)整合起來，為養(yǎng)殖戶安排生產(chǎn)提供參考。

國家級生豬大數(shù)據(jù)中心數(shù)據(jù)分析師謝澤峰說，運行沒多久，他們就發(fā)現(xiàn)，不少部門上傳的數(shù)據(jù)都是陳舊的。沒有時效的數(shù)據(jù)也就失去了價值，無法分析預判行情走勢，就不能真正為產(chǎn)業(yè)服務。

怎么辦？首先就是打破信息壁壘。隨著川渝交流合作的深入，大數(shù)據(jù)中心從兩地農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門獲得大量基礎數(shù)據(jù)，并在川渝各大養(yǎng)殖企業(yè)、屠宰企業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場等設置了30余個數(shù)據(jù)采集點，建立起10余個分中心（市場），實現(xiàn)了生豬全產(chǎn)業(yè)鏈的數(shù)據(jù)搜集。

“我們用這些數(shù)據(jù)繪制了‘川渝生豬產(chǎn)業(yè)·能繁母豬存欄指數(shù)’，以母豬存欄量預測當年的生豬出欄量。這樣一來，就能將生豬產(chǎn)能的預測時間提前半年，扭轉(zhuǎn)了以往每月一報一統(tǒng)計的信息滯后。”謝澤峰說。

受非洲豬瘟影響，2021年全國出欄肥豬平均價格一路下降，最大跌幅接近70%，大量養(yǎng)殖戶虧損。生豬大數(shù)據(jù)中心根據(jù)指數(shù)走勢，成功預測到這一風險并發(fā)出預警，提醒養(yǎng)殖戶有序安排生豬出欄、減少存欄量。僅在榮昌本地，這一舉措就讓每頭出欄生豬的平均虧損降低了200多元。

抱團發(fā)展，實現(xiàn)共贏——企業(yè)和市場也做出了同樣的選擇。

一位長期對接川渝市場的農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)銷商透露，在川渝各自舉辦的展銷會上，各區(qū)縣在推銷時都會打上富有地方特色的區(qū)域公用品牌，不自覺地處于競爭狀態(tài)，“可一旦到了全國市場，大家又都冠以‘川渝特產(chǎn)’的稱號，抱團闖市場。”

重慶涪陵是“榨菜之鄉(xiāng)”，而四川眉山是“泡菜之鄉(xiāng)”，兩地都暗自較著勁。但是，在“浙式榨菜”“北方泡菜”“韓國泡菜”等國內(nèi)外單品的沖擊下，今年6月，涪陵與眉山簽訂了泡（榨）菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展合作協(xié)議，圍繞新產(chǎn)品、新技術(shù)、新工藝等進行合作研發(fā)，整體提升品牌形象。

位于涪陵區(qū)江北街道二渡村的青菜頭種植基地，是涪陵榨菜原料的重要產(chǎn)地之一。（涪陵區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委供圖）

“川渝兩地氣候相近、地理相連，農(nóng)業(yè)領(lǐng)域不可避免存在市場競爭，但更多的應該是合作共贏。”市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委相關(guān)負責人說，近年來，立足各自的區(qū)位優(yōu)勢、資源稟賦，兩地共同建設了以優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效糧油、生豬為重點的現(xiàn)代畜牧業(yè)，以及鮮食加工兼?zhèn)涞奶厣卟藶橹鞯娜蟊９┊a(chǎn)業(yè)帶，以一批合作平臺、合作項目為載體，打通生產(chǎn)要素橫向、縱向通道，形成了上下游分工協(xié)同的“鏈式集成”。

比如，在四川省遂寧市，占地2萬余畝的渝遂綿優(yōu)質(zhì)蔬菜生產(chǎn)帶船山基地里，一半以上的蔬菜種植大戶都來自重慶市潼南區(qū)。基地規(guī)劃了智慧蔬菜大棚、蔬菜冷藏庫、尾菜處理中心、蔬菜生鮮加工配送等功能區(qū)，建立起集生產(chǎn)、加工、保鮮于一體的蔬菜全產(chǎn)業(yè)鏈集群，每年可向川渝及周邊地區(qū)輸送10萬余噸新鮮蔬菜，帶動當?shù)卮寮w經(jīng)濟年均增收10萬元以上。

前不久，送走裝著檸檬凍干片的貨車后，潼南檬泰科技生產(chǎn)部負責人陳學哲向重慶日報記者介紹：“安岳的鮮檸檬運到我們這里，加工成檸檬凍干片，打上檬泰科技的標簽，再銷往全國各地。”

重慶檬泰科技生產(chǎn)車間。記者 崔力 攝/視覺重慶

安岳和潼南都是我國檸檬的主產(chǎn)區(qū)，檸檬總產(chǎn)量占全國九成以上。去年，兩地聯(lián)合成立了中國檸檬產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟，并發(fā)布《中國檸檬產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟宣言》。

作為首批入盟的企業(yè)，位于安岳的四川華通檸檬有限公司率先嘗到了甜頭。過去，因為缺乏技術(shù)，他們種植的檸檬以鮮銷為主，附加值低。聯(lián)盟成立后，他們的檸檬鮮果運送至潼南檬泰科技，依托檬泰科技自主研發(fā)的“六分離”技術(shù)，加工成檸檬干、檸檬片、檸檬茶等數(shù)十種產(chǎn)品，附加值提高了，華通檸檬的年產(chǎn)值也跟著翻了一番。

“川渝的生豬、茶葉、水果、蔬菜等，在全國都享有極高的聲譽。盡管抱團出圈已成為兩地共識，但要真正實現(xiàn)合作共贏，除了觀念上達成一致，還面臨著標準、監(jiān)管、流通渠道等多重問題。”市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委相關(guān)負責人說。

比如，四川青菜頭的種植面積常年保持在40萬畝以上，產(chǎn)量達100萬噸，但每年運往重慶作為涪陵榨菜優(yōu)質(zhì)原料加工的青菜頭不足10萬噸，大部分都外銷到浙江、湖南等地。

“最主要的原因還是種植標準難統(tǒng)一。”涪陵榨菜集團相關(guān)負責人說，這幾年，涪陵把區(qū)內(nèi)1700余戶加工戶、197家榨菜股份合作社、41家榨菜企業(yè)聯(lián)合起來，組建了涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體，制定了青菜頭種、管、收儲系列指導標準，大面積推廣涪優(yōu)928、渝早100等雙低青菜頭新品種，實現(xiàn)涪陵榨菜的規(guī)模化、集約化生產(chǎn)，“但在四川，這樣的模式還沒有廣泛推廣，一些地區(qū)以種植當?shù)氐睦掀贩N為主，種出的青菜頭更適宜鮮銷。”

川渝農(nóng)產(chǎn)品要抱團“出圈”，也對政府相關(guān)部門的監(jiān)管提出了更高要求。

“我最擔心的就是大家打著川渝的名號抱團，可到了外地市場，又是互相殺價。”華通檸檬副總經(jīng)理汪陳說，目前，安岳、潼南、大足三地農(nóng)業(yè)部門已建立起協(xié)調(diào)機制，將聯(lián)合共建100萬畝“檸檬金三角”，這就需要三地政府加強對檸檬品質(zhì)、產(chǎn)品質(zhì)量安全、市場等方面的監(jiān)管，才能使三方都受益。

川渝地處丘陵山區(qū)，農(nóng)特產(chǎn)品要走出去，融入國際國內(nèi)大循環(huán)，還必須打通外向通道。

四川方面，今年，涼山彝族自治州已率先聯(lián)動浙江寧波，啟動了“兩地倉”建設，分別在涼山州11個縣和寧波建成集農(nóng)特產(chǎn)品集散、產(chǎn)品追溯、物流跟蹤、產(chǎn)品展示為一體的倉儲基地和數(shù)據(jù)平臺。如今，產(chǎn)自大涼山的鹽源蘋果、雷波臍橙、蕎麥面條等農(nóng)特產(chǎn)品不再需要到成都集散，就可直接進入寧波市場，實現(xiàn)產(chǎn)銷“兩地倉”的集采、集儲、集配功能，打通了農(nóng)產(chǎn)品雙向流通的“快車道”。

重慶則進一步融入西部陸海新通道，與通道沿線省市建立起跨區(qū)域綜合運營平臺，依托“通道+物流+經(jīng)貿(mào)+產(chǎn)業(yè)”，促進特色農(nóng)產(chǎn)品走出國門。今年6月，銅梁蘿卜首次實現(xiàn)鮮銷越南，首批出口的25噸銅梁蘿卜一路向南，經(jīng)云南河口口岸抵達越南，填補了每年11月前越南本地蔬菜供應的空檔期。

“其實，兩地可以整合這些優(yōu)勢資源。前不久舉行的重慶四川黨政聯(lián)席會議第七次會議也指出，要推動農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效，攜手促進鄉(xiāng)村全面振興。”市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委相關(guān)負責人表示，接下來，重慶將與四川方面探索共建綜合運營平臺，打破公路、水路、鐵路等不同運輸方式間的壁壘，健全覆蓋農(nóng)產(chǎn)品集貨、分揀、包裝、儲藏、配貨和銷售的產(chǎn)地綜合性集配中心，以全域模式助推農(nóng)產(chǎn)品上行，推動成渝現(xiàn)代高效特色產(chǎn)業(yè)帶升級。

數(shù)讀2022年川渝兩地>>>

■糧食播種面積12766萬畝，總產(chǎn)量穩(wěn)定在900億斤以上，在全國占比7%

■油菜籽總產(chǎn)量408.8萬噸，占全國的26.3%，排名全國第一

■生豬出欄量8452.8萬頭，占全國生豬出欄量12.1%，排名全國第一

■蔬菜產(chǎn)量7461.7萬噸，占全國的9.6%

■茶葉產(chǎn)量44萬噸，占全國的13.1%

■農(nóng)作物種質(zhì)資源及地方畜禽遺傳資源數(shù)量位居全國第二，柑橘種質(zhì)資源位居全國第一

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