今年端午節(jié)后首個(gè)交易日，生豬期貨盤面跳空，這直接帶崩了周末生豬現(xiàn)貨價(jià)格的走勢(shì)，價(jià)格跌破14元/公斤。“短短半個(gè)月，就好像坐過(guò)山車一樣。”7月10日，榮昌樹德養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人陳啓元告訴記者，節(jié)前他就察覺到豬價(jià)下行的趨勢(shì)，提前減少了生豬出欄量，“盡管7月豬價(jià)仍缺乏趨勢(shì)上漲的預(yù)期，但我的損失應(yīng)該不會(huì)太大。”

指導(dǎo)陳啓元做出判斷的，是榮昌建立起來(lái)的生豬大數(shù)據(jù)平臺(tái)。該平臺(tái)整合了川渝乃至全國(guó)的生豬數(shù)據(jù)資源，通過(guò)模型分析，形成多項(xiàng)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的指數(shù)走勢(shì)，為產(chǎn)銷兩端提供決策依據(jù)。

榮昌國(guó)家級(jí)生豬大數(shù)據(jù)中心，大屏幕實(shí)時(shí)更新生豬市場(chǎng)各項(xiàng)數(shù)據(jù)。首席記者 龍帆 攝\視覺重慶

川渝兩地物產(chǎn)豐富，又各具特色。近年來(lái)，兩地均將發(fā)展優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)作為推動(dòng)鄉(xiāng)村振興的重要抓手，形成了一批地域特色鮮明、鄉(xiāng)土氣息濃厚、開發(fā)潛力大的“土字號(hào)”“鄉(xiāng)字號(hào)”農(nóng)特產(chǎn)品。四川有享譽(yù)全國(guó)的川豬、川菜、川果、川茶等；重慶則構(gòu)建起以柑橘、榨菜、檸檬、現(xiàn)代畜牧等為主導(dǎo)的特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群。

在成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈建設(shè)大背景下，川渝農(nóng)特產(chǎn)品呈現(xiàn)出怎樣的合作趨勢(shì)？從相互競(jìng)爭(zhēng)到抱團(tuán)“出圈”，川渝還有多遠(yuǎn)的路要走？對(duì)此，記者進(jìn)行了采訪。

“才下枝頭 就上舌頭”，最近，位于成都春熙路的一家水果店掛出了這樣的廣告語(yǔ)，背景圖是一簇簇綴滿枝頭的巫山脆李。“這些是今天一早才從樹上摘下來(lái)的重慶巫山脆李，果皮上還掛著白霜，巴適得很，30塊錢一斤……”店員熱情地向顧客推介。

巫山到成都跨越600多公里，且巫山處于大巴山腹地，銷往成都的巫山脆李如何做到朝發(fā)夕至？

“脆李保鮮期只有四五天，過(guò)去山里交通跟不上，走長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)墓樱废嗪臀兜蓝紩?huì)變差。所以，經(jīng)銷商只敢在本地及周邊區(qū)縣銷售脆李，每斤不過(guò)四五塊錢。”巫山縣相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，為讓脆李賣得更遠(yuǎn)，巫山啟動(dòng)了脆李航班，率先開通了全貨運(yùn)航線，利用中國(guó)郵政的物流網(wǎng)絡(luò)，為脆李在成渝及其他省市間的流通搭建起一站式空中樞紐平臺(tái)。

巫山機(jī)場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，清晨剛采摘的脆李迅速運(yùn)抵機(jī)場(chǎng)登上航班，成都及周邊城市基本都可實(shí)現(xiàn)朝發(fā)夕至。

上個(gè)月新一季脆李航班啟動(dòng)前，重慶機(jī)場(chǎng)集團(tuán)就與四川方面多次協(xié)商，設(shè)立了綠色收運(yùn)通道及專屬保障區(qū)，包括實(shí)行優(yōu)先留倉(cāng)、優(yōu)先過(guò)磅、優(yōu)先安檢等，保證脆李航班“機(jī)到即辦，高效通關(guān)”。

“不僅僅是巫山脆李，自成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈建設(shè)啟動(dòng)以來(lái)，川渝農(nóng)特產(chǎn)品在兩地市場(chǎng)間的流動(dòng)越來(lái)越頻繁、便捷。”重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，在產(chǎn)銷循環(huán)方面，雙方在統(tǒng)一市場(chǎng)準(zhǔn)入、統(tǒng)一監(jiān)管等方面進(jìn)行了有益探索，搭建了產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈平臺(tái)，著力破解農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地和銷地之間存在的空間距離、信息不對(duì)稱等問(wèn)題，幫助川渝優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)品打破地域藩籬。

目前，川渝兩地已組織62家一級(jí)批發(fā)市場(chǎng)和重點(diǎn)骨干農(nóng)批市場(chǎng)，成立了川渝農(nóng)批市場(chǎng)聯(lián)盟，搭建起川渝兩地農(nóng)產(chǎn)品信息資源共享和農(nóng)批市場(chǎng)合作交流平臺(tái)，圍繞信息互通、保供協(xié)作、供應(yīng)鏈體系建設(shè)等加大合作力度，打造國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)發(fā)展模式的川渝方案。

品牌建設(shè)方面，兩地持續(xù)舉辦“川渝好物進(jìn)雙城”等系列展示展銷活動(dòng)，唱響了一批川渝“土貨”品牌。去年重慶就組織了上百家授權(quán)企業(yè)代表，將區(qū)域公用品牌“巴味渝珍”擺進(jìn)了四川農(nóng)博會(huì)、中國(guó)農(nóng)交會(huì)等會(huì)展現(xiàn)場(chǎng)，向客商展示重慶優(yōu)質(zhì)農(nóng)特產(chǎn)品的魅力。

“川渝兩地不沿邊、不靠海，川渝農(nóng)特產(chǎn)品要做大做強(qiáng)，僅靠共建雙圈市場(chǎng)還不夠。這也是兩地農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門共同的感受。”重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，在成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈建設(shè)中，“協(xié)同發(fā)展”是關(guān)鍵詞，兩地必須加大產(chǎn)業(yè)鏈上的分工協(xié)作力度，推動(dòng)資源共享、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，抱團(tuán)融入國(guó)際國(guó)內(nèi)大循環(huán)中。

以生豬產(chǎn)業(yè)為例。

“像我們這樣的生豬養(yǎng)殖散戶，一旦無(wú)法及時(shí)獲得市場(chǎng)信息，就會(huì)盲目決策導(dǎo)致虧損。”陳啓元從事生豬養(yǎng)殖30年了，“一年掙，一年賠，一年平”——和許多散戶一樣，他常常陷入這樣的周期怪圈。

陳啓元坦言，生豬行情看漲時(shí)，養(yǎng)殖戶們就會(huì)爭(zhēng)著擴(kuò)大母豬的養(yǎng)殖規(guī)模，母豬一年半才能產(chǎn)崽，再養(yǎng)育肥豬，半年又過(guò)去了，“等到這一批肥豬出欄時(shí)，豬價(jià)往往就到了下跌的時(shí)候。”

早在2019年，榮昌區(qū)便搭建了重慶（榮昌）生豬大數(shù)據(jù)中心，將川渝兩地的生豬數(shù)據(jù)整合起來(lái)，為養(yǎng)殖戶安排生產(chǎn)提供參考。

國(guó)家級(jí)生豬大數(shù)據(jù)中心數(shù)據(jù)分析師謝澤峰說(shuō)，運(yùn)行沒(méi)多久，他們就發(fā)現(xiàn)，不少部門上傳的數(shù)據(jù)都是陳舊的。沒(méi)有時(shí)效的數(shù)據(jù)也就失去了價(jià)值，無(wú)法分析預(yù)判行情走勢(shì)，就不能真正為產(chǎn)業(yè)服務(wù)。

怎么辦？首先就是打破信息壁壘。隨著川渝交流合作的深入，大數(shù)據(jù)中心從兩地農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門獲得大量基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，并在川渝各大養(yǎng)殖企業(yè)、屠宰企業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等設(shè)置了30余個(gè)數(shù)據(jù)采集點(diǎn)，建立起10余個(gè)分中心（市場(chǎng)），實(shí)現(xiàn)了生豬全產(chǎn)業(yè)鏈的數(shù)據(jù)搜集。

“我們用這些數(shù)據(jù)繪制了‘川渝生豬產(chǎn)業(yè)·能繁母豬存欄指數(shù)’，以母豬存欄量預(yù)測(cè)當(dāng)年的生豬出欄量。這樣一來(lái)，就能將生豬產(chǎn)能的預(yù)測(cè)時(shí)間提前半年，扭轉(zhuǎn)了以往每月一報(bào)一統(tǒng)計(jì)的信息滯后。”謝澤峰說(shuō)。

受非洲豬瘟影響，2021年全國(guó)出欄肥豬平均價(jià)格一路下降，最大跌幅接近70%，大量養(yǎng)殖戶虧損。生豬大數(shù)據(jù)中心根據(jù)指數(shù)走勢(shì)，成功預(yù)測(cè)到這一風(fēng)險(xiǎn)并發(fā)出預(yù)警，提醒養(yǎng)殖戶有序安排生豬出欄、減少存欄量。僅在榮昌本地，這一舉措就讓每頭出欄生豬的平均虧損降低了200多元。

抱團(tuán)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)共贏——企業(yè)和市場(chǎng)也做出了同樣的選擇。

一位長(zhǎng)期對(duì)接川渝市場(chǎng)的農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)銷商透露，在川渝各自舉辦的展銷會(huì)上，各區(qū)縣在推銷時(shí)都會(huì)打上富有地方特色的區(qū)域公用品牌，不自覺地處于競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)，“可一旦到了全國(guó)市場(chǎng)，大家又都冠以‘川渝特產(chǎn)’的稱號(hào)，抱團(tuán)闖市場(chǎng)。”

重慶涪陵是“榨菜之鄉(xiāng)”，而四川眉山是“泡菜之鄉(xiāng)”，兩地都暗自較著勁。但是，在“浙式榨菜”“北方泡菜”“韓國(guó)泡菜”等國(guó)內(nèi)外單品的沖擊下，今年6月，涪陵與眉山簽訂了泡（榨）菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展合作協(xié)議，圍繞新產(chǎn)品、新技術(shù)、新工藝等進(jìn)行合作研發(fā)，整體提升品牌形象。

位于涪陵區(qū)江北街道二渡村的青菜頭種植基地，是涪陵榨菜原料的重要產(chǎn)地之一。（涪陵區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委供圖）

“川渝兩地氣候相近、地理相連，農(nóng)業(yè)領(lǐng)域不可避免存在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，但更多的應(yīng)該是合作共贏。”市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，近年來(lái)，立足各自的區(qū)位優(yōu)勢(shì)、資源稟賦，兩地共同建設(shè)了以優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效糧油、生豬為重點(diǎn)的現(xiàn)代畜牧業(yè)，以及鮮食加工兼?zhèn)涞奶厣卟藶橹鞯娜蟊９┊a(chǎn)業(yè)帶，以一批合作平臺(tái)、合作項(xiàng)目為載體，打通生產(chǎn)要素橫向、縱向通道，形成了上下游分工協(xié)同的“鏈?zhǔn)郊伞薄?/p>

比如，在四川省遂寧市，占地2萬(wàn)余畝的渝遂綿優(yōu)質(zhì)蔬菜生產(chǎn)帶船山基地里，一半以上的蔬菜種植大戶都來(lái)自重慶市潼南區(qū)。基地規(guī)劃了智慧蔬菜大棚、蔬菜冷藏庫(kù)、尾菜處理中心、蔬菜生鮮加工配送等功能區(qū)，建立起集生產(chǎn)、加工、保鮮于一體的蔬菜全產(chǎn)業(yè)鏈集群，每年可向川渝及周邊地區(qū)輸送10萬(wàn)余噸新鮮蔬菜，帶動(dòng)當(dāng)?shù)卮寮w經(jīng)濟(jì)年均增收10萬(wàn)元以上。

前不久，送走裝著檸檬凍干片的貨車后，潼南檬泰科技生產(chǎn)部負(fù)責(zé)人陳學(xué)哲向重慶日?qǐng)?bào)記者介紹：“安岳的鮮檸檬運(yùn)到我們這里，加工成檸檬凍干片，打上檬泰科技的標(biāo)簽，再銷往全國(guó)各地。”

重慶檬泰科技生產(chǎn)車間。記者 崔力 攝/視覺重慶

安岳和潼南都是我國(guó)檸檬的主產(chǎn)區(qū)，檸檬總產(chǎn)量占全國(guó)九成以上。去年，兩地聯(lián)合成立了中國(guó)檸檬產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟，并發(fā)布《中國(guó)檸檬產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟宣言》。

作為首批入盟的企業(yè)，位于安岳的四川華通檸檬有限公司率先嘗到了甜頭。過(guò)去，因?yàn)槿狈夹g(shù)，他們種植的檸檬以鮮銷為主，附加值低。聯(lián)盟成立后，他們的檸檬鮮果運(yùn)送至潼南檬泰科技，依托檬泰科技自主研發(fā)的“六分離”技術(shù)，加工成檸檬干、檸檬片、檸檬茶等數(shù)十種產(chǎn)品，附加值提高了，華通檸檬的年產(chǎn)值也跟著翻了一番。

“川渝的生豬、茶葉、水果、蔬菜等，在全國(guó)都享有極高的聲譽(yù)。盡管抱團(tuán)出圈已成為兩地共識(shí)，但要真正實(shí)現(xiàn)合作共贏，除了觀念上達(dá)成一致，還面臨著標(biāo)準(zhǔn)、監(jiān)管、流通渠道等多重問(wèn)題。”市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。

比如，四川青菜頭的種植面積常年保持在40萬(wàn)畝以上，產(chǎn)量達(dá)100萬(wàn)噸，但每年運(yùn)往重慶作為涪陵榨菜優(yōu)質(zhì)原料加工的青菜頭不足10萬(wàn)噸，大部分都外銷到浙江、湖南等地。

“最主要的原因還是種植標(biāo)準(zhǔn)難統(tǒng)一。”涪陵榨菜集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，這幾年，涪陵把區(qū)內(nèi)1700余戶加工戶、197家榨菜股份合作社、41家榨菜企業(yè)聯(lián)合起來(lái)，組建了涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體，制定了青菜頭種、管、收儲(chǔ)系列指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)，大面積推廣涪優(yōu)928、渝早100等雙低青菜頭新品種，實(shí)現(xiàn)涪陵榨菜的規(guī)模化、集約化生產(chǎn)，“但在四川，這樣的模式還沒(méi)有廣泛推廣，一些地區(qū)以種植當(dāng)?shù)氐睦掀贩N為主，種出的青菜頭更適宜鮮銷。”

川渝農(nóng)產(chǎn)品要抱團(tuán)“出圈”，也對(duì)政府相關(guān)部門的監(jiān)管提出了更高要求。

“我最擔(dān)心的就是大家打著川渝的名號(hào)抱團(tuán)，可到了外地市場(chǎng)，又是互相殺價(jià)。”華通檸檬副總經(jīng)理汪陳說(shuō)，目前，安岳、潼南、大足三地農(nóng)業(yè)部門已建立起協(xié)調(diào)機(jī)制，將聯(lián)合共建100萬(wàn)畝“檸檬金三角”，這就需要三地政府加強(qiáng)對(duì)檸檬品質(zhì)、產(chǎn)品質(zhì)量安全、市場(chǎng)等方面的監(jiān)管，才能使三方都受益。

川渝地處丘陵山區(qū)，農(nóng)特產(chǎn)品要走出去，融入國(guó)際國(guó)內(nèi)大循環(huán)，還必須打通外向通道。

四川方面，今年，涼山彝族自治州已率先聯(lián)動(dòng)浙江寧波，啟動(dòng)了“兩地倉(cāng)”建設(shè)，分別在涼山州11個(gè)縣和寧波建成集農(nóng)特產(chǎn)品集散、產(chǎn)品追溯、物流跟蹤、產(chǎn)品展示為一體的倉(cāng)儲(chǔ)基地和數(shù)據(jù)平臺(tái)。如今，產(chǎn)自大涼山的鹽源蘋果、雷波臍橙、蕎麥面條等農(nóng)特產(chǎn)品不再需要到成都集散，就可直接進(jìn)入寧波市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷“兩地倉(cāng)”的集采、集儲(chǔ)、集配功能，打通了農(nóng)產(chǎn)品雙向流通的“快車道”。

重慶則進(jìn)一步融入西部陸海新通道，與通道沿線省市建立起跨區(qū)域綜合運(yùn)營(yíng)平臺(tái)，依托“通道+物流+經(jīng)貿(mào)+產(chǎn)業(yè)”，促進(jìn)特色農(nóng)產(chǎn)品走出國(guó)門。今年6月，銅梁蘿卜首次實(shí)現(xiàn)鮮銷越南，首批出口的25噸銅梁蘿卜一路向南，經(jīng)云南河口口岸抵達(dá)越南，填補(bǔ)了每年11月前越南本地蔬菜供應(yīng)的空檔期。

“其實(shí)，兩地可以整合這些優(yōu)勢(shì)資源。前不久舉行的重慶四川黨政聯(lián)席會(huì)議第七次會(huì)議也指出，要推動(dòng)農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效，攜手促進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興。”市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，接下來(lái)，重慶將與四川方面探索共建綜合運(yùn)營(yíng)平臺(tái)，打破公路、水路、鐵路等不同運(yùn)輸方式間的壁壘，健全覆蓋農(nóng)產(chǎn)品集貨、分揀、包裝、儲(chǔ)藏、配貨和銷售的產(chǎn)地綜合性集配中心，以全域模式助推農(nóng)產(chǎn)品上行，推動(dòng)成渝現(xiàn)代高效特色產(chǎn)業(yè)帶升級(jí)。

數(shù)讀2022年川渝兩地>>>

■糧食播種面積12766萬(wàn)畝，總產(chǎn)量穩(wěn)定在900億斤以上，在全國(guó)占比7%

■油菜籽總產(chǎn)量408.8萬(wàn)噸，占全國(guó)的26.3%，排名全國(guó)第一

■生豬出欄量8452.8萬(wàn)頭，占全國(guó)生豬出欄量12.1%，排名全國(guó)第一

■蔬菜產(chǎn)量7461.7萬(wàn)噸，占全國(guó)的9.6%

■茶葉產(chǎn)量44萬(wàn)噸，占全國(guó)的13.1%

■農(nóng)作物種質(zhì)資源及地方畜禽遺傳資源數(shù)量位居全國(guó)第二，柑橘種質(zhì)資源位居全國(guó)第一

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