最近一段時(shí)間，關(guān)于重慶消費(fèi)品工業(yè)的好消息不斷傳來。

5月14日，重慶數(shù)十家企業(yè)集體亮相2023年“中國(guó)品牌日”活動(dòng)；5月5日，全國(guó)首屆消費(fèi)品工業(yè)“三品”戰(zhàn)略峰會(huì)在渝舉行；5月5日，第二屆中國(guó)（成渝）美食工業(yè)博覽會(huì)開幕。

消費(fèi)品工業(yè)，一直是重慶的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，2022年，其產(chǎn)值站上5000億級(jí)臺(tái)階。然而，對(duì)比國(guó)內(nèi)發(fā)達(dá)地區(qū)，重慶消費(fèi)品工業(yè)依然存有巨大的提升空間。

培育發(fā)展本地消費(fèi)品工業(yè)，是重慶打造國(guó)際消費(fèi)中心城市重要抓手之一。搶抓“增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌”的國(guó)家戰(zhàn)略機(jī)遇，重慶消費(fèi)品工業(yè)該如何提檔升級(jí)？

優(yōu)品種

提升“創(chuàng)新力”

“涪陵榨菜，我最喜歡。”“冷酸靈牙膏，好像是重慶的吧。”“周君記的火鍋底料，我們家買得多。”

這幾天，記者通過街頭隨機(jī)采訪發(fā)現(xiàn)，不少重慶市民和外地游客，都對(duì)重慶本地消費(fèi)品牌耳熟能詳。

截至2022年末，重慶規(guī)模以上消費(fèi)品工業(yè)企業(yè)超2100家，涵蓋輕工、紡織、食品、醫(yī)藥、煙草等五大工業(yè)門類。

重慶消費(fèi)品工業(yè)從業(yè)者眾多，品類不少，但主要集中在日化用品、糧油加工、休閑食品、煙酒、調(diào)味品、火鍋底料等傳統(tǒng)行業(yè)，新興領(lǐng)域的新興品類明顯不足。

例如，當(dāng)前，智能家居、智能家電、智能終端等產(chǎn)品崛起，重慶雖有一些企業(yè)涉足，但卻不深入。又如，個(gè)護(hù)美妝迎來新風(fēng)口，重慶本可以依托生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)的科創(chuàng)優(yōu)勢(shì)，深挖細(xì)分市場(chǎng)，開辟新賽道。但事實(shí)上，重慶在這方面乏善可陳。

新興行業(yè)新興品類對(duì)于促進(jìn)消費(fèi)有重要作用。2019年，登康口腔順應(yīng)“國(guó)潮風(fēng)”，結(jié)合川渝火鍋文化跨界營(yíng)銷推出火鍋牙膏，在年輕用戶中掀起一股“火鍋味”潮流。隨后，公司結(jié)合圈層用戶的情感需求，精心設(shè)計(jì)打造出二次元軟萌治愈風(fēng)的貓爪牙刷，迅速成為爆品。

在天友乳業(yè)生產(chǎn)車間全自動(dòng)利樂冠灌裝機(jī)前，工作人員正在檢查產(chǎn)品品質(zhì)。（資料圖片）記者 萬難 攝/視覺重慶

在重慶大學(xué)教授廖成林看來，行業(yè)迭代速度太慢是造成重慶消費(fèi)品工業(yè)新興領(lǐng)域產(chǎn)品不足的主要原因之一。重慶消費(fèi)品工業(yè)的龍頭企業(yè)，如登康口腔、涪陵榨菜、天友乳業(yè)等，大多都是上個(gè)世紀(jì)發(fā)展起來的老品牌，即使是江小白、上口佳等相對(duì)年輕的企業(yè)，也都成立了10年有余。最近幾年，重慶消費(fèi)品工業(yè)領(lǐng)域幾乎沒有“黑馬”。

“隨著00后、Z世代的時(shí)代到來，重慶企業(yè)應(yīng)與時(shí)俱進(jìn)，加快在新興領(lǐng)域的布局”，廖成林表示。

提品質(zhì)

增強(qiáng)“競(jìng)爭(zhēng)力”

喝飲料要看含糖量、買薯片要看是不是非油炸、選餅干最關(guān)心卡路里。記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前，消費(fèi)市場(chǎng)正在悄然發(fā)生變化。

一些重慶企業(yè)順勢(shì)而變，通過提升產(chǎn)品品質(zhì)，擴(kuò)大市場(chǎng)份額。比如，2022年，涪陵榨菜集團(tuán)推出輕鹽系列產(chǎn)品，減鹽30%。當(dāng)年，涪陵榨菜營(yíng)收創(chuàng)下新高，超過25億元，牢牢占據(jù)“榨菜一哥”的位置。

“隨著生活水平的提高，人們對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的要求越來越高，企業(yè)只有提升產(chǎn)品品質(zhì)，才能在競(jìng)爭(zhēng)中占有一席之地。”重慶大學(xué)教授姚樹潔坦言，重慶企業(yè)在這方面有深刻體會(huì)。

例如，前幾年，江小白憑借魔性的文案、全新包裝俘獲大批年輕粉絲。不過在產(chǎn)品品質(zhì)的提升上，這家重慶企業(yè)仍然步伐太慢。

為此，在新品“梅見”的開發(fā)上，江小白不僅成立研究院對(duì)青梅品種進(jìn)行研培，還在廣東、四川等地建立青梅種植基地，對(duì)不同青梅產(chǎn)品進(jìn)行口味研發(fā)，大幅提升了產(chǎn)品品質(zhì)。截至2022年底，“梅見”累計(jì)銷售額超25億元。

“提升產(chǎn)品品質(zhì)，企業(yè)應(yīng)抓住健康化、智能化、綠色化這幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)。”姚樹潔稱。

以智能化為例，重慶瑪格家居布局智能化工廠，以智能化推動(dòng)產(chǎn)品提檔升級(jí)，從而撬動(dòng)新的消費(fèi)市場(chǎng)。目前，這家企業(yè)已推出3D云設(shè)計(jì)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者房屋情況、造價(jià)預(yù)算、個(gè)人偏好等個(gè)性化家居方案，利用VR等技術(shù)開發(fā)超前的沉浸式場(chǎng)景體驗(yàn)，有效提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

姚樹潔認(rèn)為，目前，在健康化、綠色化方面，重慶企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的步伐也還不夠快。“重慶企業(yè)在紙業(yè)、茶業(yè)、果業(yè)、飲品業(yè)等領(lǐng)域均大有機(jī)會(huì)，市場(chǎng)也迫切需要更多綠色生態(tài)的產(chǎn)品，重慶企業(yè)應(yīng)把握市場(chǎng)需求，狠力提升產(chǎn)品品質(zhì)”，他表示。

做品牌

擴(kuò)大“影響力”

小面是重慶最具辨識(shí)度的美食之一。但重慶小面的規(guī)模化擴(kuò)張之路，才剛剛起步。

數(shù)據(jù)顯示，截至2022年底，重慶工業(yè)化小面預(yù)包裝食品年?duì)I收還不到25億元。而同期，柳州袋裝螺螄粉銷售收入已經(jīng)突破150億元。

重慶小面的尷尬并非個(gè)別現(xiàn)象。數(shù)據(jù)顯示：2021年，重慶天友乳業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入25.52億元，光明乳業(yè)僅在上海地區(qū)營(yíng)收就高達(dá)79.65億元；同年，江小白營(yíng)收突破30億元，而五糧液、瀘州老窖營(yíng)收分別約為662.09億元、203.84億元。2022年，重慶登康口腔營(yíng)收13.14億元，云南白藥營(yíng)收364.88億元。

“當(dāng)前重慶消費(fèi)品品牌幾乎都面臨知名度不高、影響力不強(qiáng)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力弱的瓶頸。”姚樹潔指出。

為擴(kuò)大品牌影響力，如今，重慶啤酒加速推進(jìn)“大城市計(jì)劃”，新增15個(gè)大城市市場(chǎng)，加大在全國(guó)市場(chǎng)“攻城拔寨”的力度。

“對(duì)于國(guó)際市場(chǎng)拓展的不足，也是造成重慶消費(fèi)品牌影響力偏弱的一個(gè)因素。”姚樹潔分析，目前重慶市場(chǎng)還沒有培育出可以媲美海爾、五糧液、蒙牛、聯(lián)想這樣的國(guó)際品牌。

“重慶企業(yè)一定要搶抓RCEP新機(jī)遇，充分利用中歐班列、西部陸海新通道等國(guó)際貿(mào)易‘大通道’，以‘一帶一路’沿線國(guó)家地區(qū)為重點(diǎn)進(jìn)一步拓展境外消費(fèi)市場(chǎng)”，姚樹潔表示，重慶需要打造出真正屬于自己的國(guó)際品牌，讓重慶優(yōu)品被全世界看到。

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