涪陵區(qū)江北街道二渡村，村民正在收割青菜頭。（攝于二○二一年二月二十日）

山是大地的脊梁，堅毅剛強。

　　重慶多山，山地丘陵面積占比高達98%，這注定了重慶無法像平原地區(qū)那樣發(fā)展大規(guī)模農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。

　　但與此同時，大山大江也饋贈了重慶豐富的物種資源、多樣的立體氣候、良好的生態(tài)環(huán)境，在發(fā)展“人無我有、人有我優(yōu)、人優(yōu)我新”的優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)方面，具有得天獨厚的優(yōu)勢。

　　如何將制約農(nóng)業(yè)效益提升的“窮山”，變成高效農(nóng)業(yè)發(fā)展的“金山”？

　　近年來，重慶堅持學(xué)好用好綠水青山就是金山銀山“兩山論”，走深走實產(chǎn)業(yè)生態(tài)化、生態(tài)產(chǎn)業(yè)化“兩化路”，逐漸蹚出了一條種養(yǎng)精細化、生產(chǎn)綠色化、產(chǎn)業(yè)鏈條化、業(yè)態(tài)融合化、產(chǎn)品品牌化為要，倚特色而立、向高效而行，提升農(nóng)業(yè)質(zhì)量效益和競爭力的現(xiàn)代山地特色高效農(nóng)業(yè)路子。

　　念好“山字經(jīng)”，巧打特色牌，成為重慶立足山地特色振興鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的必然選擇。

　　產(chǎn)業(yè)向特

　　打造農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群

　　一包榨菜、一顆李子、一個橙子，能形成多大的產(chǎn)業(yè)？走進巴渝廣袤鄉(xiāng)村，就能解開這個疑惑。

　　在奉節(jié)，臍橙被列為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，長江流域兩岸種植了36.9萬畝。如今，臍橙綜合產(chǎn)值32.3億元，占全縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的20%，成為當(dāng)?shù)?0余萬果農(nóng)持續(xù)增收的“致富果”。更重要的是，當(dāng)?shù)刈叱隽艘粭l綠水青山就是金山銀山的發(fā)展道路。

　　在巫山，脆李成為全縣主要的現(xiàn)代山地特色高效農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一，從事李子種植的果農(nóng)達5萬余戶，年產(chǎn)值達10余億元，帶動2.6萬人致富增收。“巫山脆李·李行天下”品牌發(fā)布后，更是將巫山脆李賣向了世界。

　　在涪陵，青菜頭種植面積近73萬畝，總產(chǎn)量160余萬噸，年產(chǎn)銷成品涪陵榨菜50余萬噸，榨菜產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值120億元，建立起了從良種選育、種植、加工到附產(chǎn)物開發(fā)、產(chǎn)品銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈，涪陵榨菜成為享譽全國的“國民下飯菜”。

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　　近年來，我市狠抓現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)建設(shè)，積極創(chuàng)建農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化示范區(qū)，著力打造特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)集群。

　　截至目前，全市累計發(fā)展柑橘、榨菜、檸檬等優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)3200余萬畝，創(chuàng)建5個優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群、8個國家級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、30個國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)，累計培育7個100億級、8個50億級農(nóng)產(chǎn)品加工示范園區(qū)。

　　一杯橙汁、一碟小菜、一味黃連、一葉香茗……隨著特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大，一個個“生態(tài)寶貝”被大家耳熟能詳，一家家龍頭企業(yè)飛速成長。

　　此外，重慶緊抓成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟圈建設(shè)新機遇，加快建設(shè)成渝現(xiàn)代高效特色農(nóng)業(yè)帶，推動形成高產(chǎn)高效糧油、優(yōu)質(zhì)柑橘和檸檬、生豬為重點的現(xiàn)代畜牧、鮮食加工兼?zhèn)涞氖卟恕⑸鷳B(tài)茶葉、道地中藥材、調(diào)味品、生態(tài)漁業(yè)、巴蜀美麗宜居鄉(xiāng)村旅游九大產(chǎn)業(yè)集群，進一步拓展產(chǎn)業(yè)發(fā)展邊界，筑牢產(chǎn)業(yè)發(fā)展根基。

　　產(chǎn)業(yè)向新

　　推動農(nóng)業(yè)“接二連三”

　　9月19日，在潼南區(qū)匯達檸檬集團，副總經(jīng)理徐小玲向重慶日報記者展示了該公司最新推出的一款檸檬加工產(chǎn)品——檸檬料理汁。

　　“我們公司每年收購20萬噸鮮檸檬，其中40%用于深加工、60%用于鮮果銷售，銷售的鮮果大部分是供應(yīng)海外市場。但2020年初新冠肺炎疫情突發(fā)，我們一度面臨著巨大的銷售壓力。”徐小玲說，匯達檸檬外貿(mào)訂單迅速收縮，公司7萬多噸庫存檸檬出現(xiàn)滯銷，如果賣不出去，損失將高達3.5億元。

　　國內(nèi)消費者很少有鮮食檸檬的習(xí)慣，因此要想去庫存，只有走深加工的路子。可7萬噸畢竟不是一個小數(shù)字。面對這一情況，匯達檸檬迅速決定加快研發(fā)新產(chǎn)品，創(chuàng)造市場新需求，并根據(jù)檸檬的特性，做成了國內(nèi)首款可替代醋的檸檬料理汁。該產(chǎn)品的成功研發(fā)和推出，很大程度上挽回了企業(yè)損失，也穩(wěn)住了潼南檸檬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展勢頭。

　　同樣嘗到深加工甜頭的還有涪陵榨菜集團。

　　“口口脆”是近年來該集團針對年輕人新開發(fā)的一款休閑食品。產(chǎn)品推出后，立馬受到消費者的喜愛，2021年“口口脆”勁銷3.1億元，相當(dāng)于涪陵榨菜幾個單品銷售額之和，成為了一款明星產(chǎn)品。

　　潼南檸檬、涪陵榨菜的推陳出新，是我市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的真實寫照。

　　市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委相關(guān)負責(zé)人說，單一的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)難以走出價值鏈洼地，要發(fā)展好現(xiàn)代山地特色高效農(nóng)業(yè)，就必須延長農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈和價值鏈，走三產(chǎn)融合的路子。

　　正因如此，近年來我市著力構(gòu)建農(nóng)業(yè)三產(chǎn)深度融合、生產(chǎn)要素相互滲透、經(jīng)營主體協(xié)調(diào)共進的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營體系，在做優(yōu)“一產(chǎn)”的基礎(chǔ)上，大力推動農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)等發(fā)展，促進“二產(chǎn)”強、“三產(chǎn)”興，從而形成全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式。

　　通過不斷引導(dǎo)支持，潼南匯達檸檬精深加工已實現(xiàn)從果皮、果肉、果油到果籽的“吃干榨盡”，經(jīng)過精深加工的檸檬，身價漲了幾倍甚至幾十倍；城口曾無人問津的野生核桃被加工成核桃油、核桃精油等高端產(chǎn)品；奉節(jié)臍橙果園、巴南銀針茶園、忠縣橘海等游人如織……2021年，全市農(nóng)產(chǎn)品加工總產(chǎn)值達到3656.7億元，同比增長14.6%。通過融合發(fā)展，近3年全市農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)值、鄉(xiāng)村旅游綜合收入、農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)零售額年均增長分別達到9%、12%、24%，農(nóng)業(yè)效益穩(wěn)步提高。

　　產(chǎn)業(yè)向優(yōu)

　　提升農(nóng)業(yè)發(fā)展成色

　　仲秋時節(jié)，奉節(jié)縣白帝鎮(zhèn)坪上村，青黃的柑橘掛滿枝頭，郁郁蔥蔥。

　　雖然奉節(jié)臍橙還沒有進入采摘期，但坪上村村民梁尚權(quán)已陸續(xù)接到幾筆大訂單。他一邊準備印有“奉節(jié)臍橙”的包裝箱，一邊開心地說：“去年我家臍橙賣了10多萬元，今年估計行情也不錯，賣個10萬元沒問題！”

　　和梁尚權(quán)一樣，巫山縣曲池鄉(xiāng)朝陽村的果農(nóng)們最近也忙個不停。自從這里的紐荷爾臍橙被認定為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志商標后，果農(nóng)們的臍橙產(chǎn)品有了“金字招牌”的加持，全國各地的訂單紛至沓來，讓大家對發(fā)展臍橙產(chǎn)業(yè)更有信心了。

　　“農(nóng)業(yè)要做強，必須突出品牌引領(lǐng)。要推進農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，品牌建設(shè)是關(guān)鍵。”市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委相關(guān)負責(zé)人介紹，無論是滿足本地城市消費需求，還是在全國農(nóng)產(chǎn)品市場樹立整體形象，重慶都需要打造一個有特色、叫得響的區(qū)域公用品牌。

　　因此，在2017年全國農(nóng)業(yè)工作會議提出“唱響質(zhì)量興農(nóng)、綠色興農(nóng)、品牌強農(nóng)”后，重慶打造的全國首個省級層面、全品類農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌——“巴味渝珍”開始出現(xiàn)在公眾視野里，為奉節(jié)臍橙、永川秀芽、榮昌豬、江津花椒等重慶知名的農(nóng)特產(chǎn)品賦予了一個共同的品牌。

　　截至目前，“巴味渝珍”授權(quán)主體達338家、授權(quán)產(chǎn)品833個，在“巴味渝珍”品牌體系之下，形成了水果、茶葉、蔬菜、大米、禽蛋、休閑食品、調(diào)味品、中藥材及水產(chǎn)類、肉類等十大品牌系列，使我市特色農(nóng)產(chǎn)品逐漸擺脫以前有品質(zhì)無品牌，或品牌價值較低的困境。

　　同時，為保障和強化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，我市圍繞柑橘、榨菜、生態(tài)畜牧等山地特色高效產(chǎn)業(yè)，建立相應(yīng)地方標準；嚴格執(zhí)行農(nóng)藥獸藥、飼料添加劑等農(nóng)業(yè)投入品生產(chǎn)和使用規(guī)定，嚴厲打擊違法添加、使用國家明令禁止的農(nóng)業(yè)投入品和有毒有害物質(zhì)行為；完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯綜合管理信息平臺，實現(xiàn)品牌農(nóng)產(chǎn)品等規(guī)模主體及其產(chǎn)品可追溯。

　　重慶沿長江柑橘帶一年四季常綠。青翠的柑橘樹下，是有機肥的用武之地，用它替代化肥后，果品口感更好、價格更高。永川秀芽在茶客中有上佳的口碑，其中一個重要原因是它別有一種“綠”——茶山竹海，滿目蒼翠，一畦畦茶樹沿著山坡鋪展開來，殺蟲燈、誘蟲板和一系列生物防控技術(shù)護佑著茶尖嫩芽，也保障著“茶杯里的安全”。

　　截至目前，我市一大批“鄉(xiāng)字號”“土字號”農(nóng)產(chǎn)品走上規(guī)模化、集群化、科技化高效農(nóng)業(yè)之路。“奉節(jié)臍橙”調(diào)優(yōu)了早、中、晚熟品種結(jié)構(gòu)，通過提高標準化種植管理水平，使優(yōu)質(zhì)果率達80%；“涪陵榨菜”培育推廣了“涪雜1—10號”系列青菜頭新品種，全面淘汰種植多年、種性退化、品質(zhì)較差的老品種，實現(xiàn)青菜頭品種的更新?lián)Q代；“巫溪洋芋”建立起穩(wěn)定的良種擴繁體系，不斷提升馬鈴薯單產(chǎn)水平和質(zhì)量，成功入選首批100個中歐互認中國地理標志農(nóng)產(chǎn)品。

　　之所以有這些高質(zhì)量產(chǎn)品，主要還是得益于我市將農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新作為推動現(xiàn)代山地特色高效農(nóng)業(yè)發(fā)展的第一動力，著力解決關(guān)鍵問題，構(gòu)建從創(chuàng)新源頭到推廣應(yīng)用的完整鏈條。聚焦科技創(chuàng)新平臺，高標準建設(shè)國家生豬技術(shù)創(chuàng)新中心、長江上游種質(zhì)創(chuàng)制大科學(xué)中心，組建水產(chǎn)、畜禽、種植農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟和14個農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系創(chuàng)新團隊，主推技術(shù)到位率100％，農(nóng)業(yè)科技進步貢獻率達到61%。聚焦大數(shù)據(jù)智能化，深入實施“智慧農(nóng)業(yè)·數(shù)字鄉(xiāng)村”建設(shè)工程，整合打造農(nóng)業(yè)農(nóng)村大數(shù)據(jù)綜合信息平臺，建好用好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)。

　　此外，我市把實施種業(yè)振興行動作為提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)能力的有效途徑，加快建設(shè)農(nóng)作物種質(zhì)資源庫、國家重點區(qū)域畜禽基因庫。推動榮昌豬、大足黑山羊等地方種質(zhì)資源保護利用，加快優(yōu)異種質(zhì)資源開發(fā)利用和新品種選育，全市自主研發(fā)糧油品種推廣面積占比提高到70%以上，助力打好種業(yè)“翻身仗”。

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