華龍網(wǎng)-新重慶客戶端3月22日18時訊（記者 李黎）3月22日，“烏江輕鹽榨菜上市發(fā)布會”在重慶市涪陵榨菜集團(tuán)總部舉行。烏江榨菜全系產(chǎn)品升級，正式推出烏江輕鹽榨菜。

聚焦輕鹽賽道 烏江輕鹽榨菜減鹽30%

本次發(fā)布會烏江輕鹽榨菜以減鹽30%以上響應(yīng)國家低鹽號召，錨定輕鹽產(chǎn)品賽道，實現(xiàn)品類的全面升級，為消費者帶來健康飲食新體驗。

發(fā)布會上，涪陵榨菜集團(tuán)董事長周斌全表示：“涪陵榨菜集團(tuán)作為佐餐開味菜龍頭企業(yè)，此次推出升級版烏江輕鹽榨菜不僅是涪陵榨菜集團(tuán)高質(zhì)量做大榨菜產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略選擇，更是烏江榨菜順應(yīng)時代發(fā)展的歷史選擇”。

周斌全直言，以鋁箔小袋開啟涪陵榨菜方便化消費時代，推動涪陵榨菜走進(jìn)千家萬戶；引進(jìn)和消化吸收國外先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備，推動產(chǎn)業(yè)向智能化時代邁進(jìn)。如今，洞察到國民對“營養(yǎng)、美味、健康”的時代需求，升級版烏江輕鹽榨菜應(yīng)運而生。

周斌全透露，烏江輕鹽榨菜在16個預(yù)售城市中短時間內(nèi)取得銷售2億包的喜人成績，為產(chǎn)品在全國上市后的熱銷奠定了信心。

烏江輕鹽榨菜如何通過技術(shù)升級來實現(xiàn)減鹽30%？涪陵榨菜集團(tuán)產(chǎn)品策劃總監(jiān)施琪表示，依托 “淺鹽窖藏加香漬制”“精準(zhǔn)控鹽”“柵欄技術(shù)”工藝，保證了烏江榨菜在保留原有鮮脆爽口、美味等產(chǎn)品特點的基礎(chǔ)上實現(xiàn)減鹽30%以上。

施琪表示，烏江輕鹽榨菜針對消費者意見反饋，推出新版包裝，綜合臉譜、故宮紅、以及琺瑯這三種具有濃厚的中國傳統(tǒng)元素，演繹了中華文化的傳承與演進(jìn)。

減鹽不減味 滿足消費者多樣需求

發(fā)布會現(xiàn)場，行業(yè)專家也帶來了他們對于此次烏江榨菜產(chǎn)品升級的見解和看法。

中國調(diào)味品協(xié)會副會長白燕對烏江輕鹽榨菜“在業(yè)內(nèi)率先推出輕鹽榨菜系列產(chǎn)品”表達(dá)了肯定。她表示，協(xié)會將與重慶涪陵榨菜集團(tuán)等調(diào)味品企業(yè)共同努力，貫徹落實好國家衛(wèi)生健康委員會三減三健專項行動，為提高消費者健康水平、滿足消費者多樣化的美味需求作出努力。

中國營養(yǎng)學(xué)會副秘書長王瑛瑤則認(rèn)為，涪陵榨菜集團(tuán)通過減鹽不減味的技術(shù)，來降低產(chǎn)品當(dāng)中的鈉含量，做食品工業(yè)減鹽的積極行動者，體現(xiàn)了企業(yè)社會責(zé)任和擔(dān)當(dāng)。

“烏江榨菜作為我國榨菜產(chǎn)業(yè)集群的龍頭企業(yè)，近年來不斷加強與高校科研院所的產(chǎn)學(xué)研合作，解決了榨菜低鹽窖藏過程中品質(zhì)保持以及低鹽環(huán)境下微生物控制與產(chǎn)品脆度保持等技術(shù)難題。”西南大學(xué)食品學(xué)院院長張宇昊表示。

布局未來 涪陵榨菜開啟“雙拓”戰(zhàn)略

發(fā)布會現(xiàn)場，周斌全提出了涪陵榨菜集團(tuán)“雙拓”戰(zhàn)略，即通過“從專注榨菜品類，拓展到烏江調(diào)味菜、烏江泡菜、休閑零食、豆瓣醬等品類協(xié)同發(fā)展”的拓品類戰(zhàn)略、“從家庭消費市場，拓展到餐飲市場和食品工業(yè)消費市場”的拓市場戰(zhàn)略，形成榨菜、下飯菜與休閑零食、醬類互相跨界。

“在滿足新生代對便捷、美味、多元體驗的需求的同時，實現(xiàn)從‘小烏江’到‘大烏江’的發(fā)展。”周斌全表示，力爭3-5年時間，把涪陵榨菜集團(tuán)打造成為產(chǎn)值突破百億、利稅突破20億的產(chǎn)業(yè)集團(tuán)。

此次烏江輕鹽榨菜的上市也得到了經(jīng)銷商們的肯定，現(xiàn)場舉行的10分鐘限時提貨活動中，全國下單累計達(dá)到1億包。來自深圳的經(jīng)銷商表示，“在試銷期，消費者的反饋很好，這也是我今天下單的底氣”。