?

這是2019年2月21日無(wú)人機(jī)拍攝的重慶市涪陵區(qū)百勝鎮(zhèn)廣福村榨菜原料青菜頭田。新華社記者 劉潺 攝

新華社重慶7月23日電（記者 周凱）重慶市涪陵區(qū)百勝鎮(zhèn)的二次鹽榨菜股份合作社一年要腌制青菜頭四五百?lài)崳瑤?dòng)24戶(hù)貧困戶(hù)增收脫貧。但腌制產(chǎn)生的近百?lài)崗U水怎么處理，曾讓合作社負(fù)責(zé)人劉會(huì)頭疼。

“以前多數(shù)榨菜廢水直排，污染環(huán)境。現(xiàn)在污水管網(wǎng)接通了，廢水排入污水處理廠集中處理，我們能增收、環(huán)境能增綠。”劉會(huì)說(shuō)。

涪陵區(qū)是中國(guó)榨菜的起源地，歷經(jīng)百年滄桑，涪陵榨菜與歐洲酸黃瓜、德國(guó)甜酸甘藍(lán)并譽(yù)為世界三大名腌菜。榨菜原料是疙瘩狀的蔬菜——莖瘤芥，中國(guó)西南地區(qū)百姓稱(chēng)之為“青菜頭”。

在重慶涪陵榨菜集團(tuán)的首個(gè)榨菜智能化生產(chǎn)車(chē)間，智能化生產(chǎn)設(shè)備在生產(chǎn)涪陵榨菜產(chǎn)品（7月13日攝）。新華社記者 劉潺 攝

涪陵區(qū)現(xiàn)有37家榨菜生產(chǎn)企業(yè)，年榨菜生產(chǎn)能力60萬(wàn)噸以上，年銷(xiāo)售額約50億元。今年，涪陵區(qū)青菜頭收獲面積72.71萬(wàn)畝，總產(chǎn)量160.81萬(wàn)噸，帶動(dòng)當(dāng)?shù)?0多萬(wàn)農(nóng)民增收。小小的“青疙瘩”，成為當(dāng)?shù)馗幻衽d農(nóng)的支柱產(chǎn)業(yè)。

傳統(tǒng)榨菜采用自然風(fēng)干脫水方法加工，但大規(guī)模生產(chǎn)后，青菜頭在用鹽腌制、加工成榨菜的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量廢水。百勝鎮(zhèn)紫竹村村干部王世川告訴記者，該村榨菜廠、腌制戶(hù)比較集中，多年前這些廢水未經(jīng)處理直排，導(dǎo)致部分河流發(fā)黑發(fā)臭、侵蝕田地。

在重慶市涪陵區(qū)百勝鎮(zhèn)廣福村，一輛摩托車(chē)的貨箱里裝滿(mǎn)了當(dāng)?shù)卮迕癫墒盏那嗖祟^（2月21日攝）。新華社記者 蘭紅光 攝

涪陵區(qū)位于中國(guó)長(zhǎng)江上游的三峽水庫(kù)腹心地帶，是中國(guó)重要的生態(tài)功能區(qū)。榨菜廢水高鹽、高化學(xué)需氧量、高氮、高磷，處理難度大、成本高。涪陵區(qū)年產(chǎn)榨菜廢水約200萬(wàn)噸，如不有效處理，將影響長(zhǎng)江生態(tài)。

涪陵區(qū)生態(tài)環(huán)境局副局長(zhǎng)趙黎明介紹，既要發(fā)展榨菜產(chǎn)業(yè)，也要保護(hù)好三峽庫(kù)區(qū)一庫(kù)清水，2000年涪陵區(qū)開(kāi)始探索榨菜廢水治理。經(jīng)反復(fù)摸索，2008年當(dāng)?shù)亟ǔ闪说谝蛔ゲ藦U水專(zhuān)業(yè)處理站，隨后在各榨菜生產(chǎn)企業(yè)推廣使用。

在涪陵榨菜集團(tuán)白鶴梁榨菜廠污水處理站，記者看到，深色有異味的榨菜廢水到出水口處，已變得清澈透明。該集團(tuán)安全環(huán)保科科長(zhǎng)呂康全介紹，處理站投資2千多萬(wàn)元于2012年建成，日處理能力1600噸，榨菜廢水經(jīng)處理后達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)。

此外，涪陵區(qū)還有近2000家為榨菜生產(chǎn)企業(yè)提供半成品原料的青菜頭腌制經(jīng)營(yíng)戶(hù)，也會(huì)產(chǎn)生相當(dāng)數(shù)量的榨菜廢水。涪陵區(qū)要求腌制經(jīng)營(yíng)戶(hù)建好廢水暫存池，由收購(gòu)原料的榨菜生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)運(yùn)輸、處理廢水，并通過(guò)聯(lián)合執(zhí)法、建立轉(zhuǎn)運(yùn)臺(tái)賬等加強(qiáng)監(jiān)管。對(duì)于榨菜廠、腌制戶(hù)集中區(qū)域，則統(tǒng)一建設(shè)污水集中處理設(shè)施。

在百勝鎮(zhèn)榨菜廢水集中處理廠，記者看到，這里每天要處理來(lái)自周邊9家榨菜生產(chǎn)企業(yè)和上百家腌制戶(hù)的廢水1200多噸。

趙黎明說(shuō)，十多年來(lái)，榨菜廢水處理工藝逐步改進(jìn)優(yōu)化。中國(guó)提出長(zhǎng)江經(jīng)濟(jì)帶“共抓大保護(hù)、不搞大開(kāi)發(fā)”理念后，涪陵區(qū)加快推進(jìn)榨菜廢水深度處理，強(qiáng)化脫氮除磷，并探索循環(huán)利用。

2020年2月13日，重慶市涪陵區(qū)群勝農(nóng)榨菜股份合作社工作人員在往榨菜腌制池里撒鹽。新華社記者 王全超 攝

涪陵榨菜集團(tuán)投資1100多萬(wàn)元的廢水蒸發(fā)濃縮處理項(xiàng)目去年4月投用，通過(guò)蒸發(fā)濃縮每天可處理榨菜廢水220噸、回收食鹽約16噸。呂康全介紹，與傳統(tǒng)的生化處理方式相比，蒸發(fā)濃縮技術(shù)不但實(shí)現(xiàn)了廢水中食鹽的循環(huán)利用，而且投資少、運(yùn)行費(fèi)用低。

同時(shí)，涪陵區(qū)還鼓勵(lì)榨菜生產(chǎn)企業(yè)利用部分純度高的腌制鹽水生產(chǎn)榨菜醬油。目前，涪陵區(qū)榨菜醬油年產(chǎn)量約5萬(wàn)噸，可循環(huán)利用榨菜鹽水約20萬(wàn)噸。

廢水有效處理不但讓涪陵榨菜走上了綠色發(fā)展之路，同時(shí)也推動(dòng)了當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境質(zhì)量改善。近幾年，涪陵區(qū)長(zhǎng)江、烏江干流及主要支流水質(zhì)均達(dá)到或優(yōu)于中國(guó)地表水Ⅲ類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)，三峽庫(kù)區(qū)水質(zhì)持續(xù)改善。

“保護(hù)好綠水青山，才能長(zhǎng)出榨菜‘金疙瘩’。”劉會(huì)說(shuō)。

（免責(zé)聲明：如轉(zhuǎn)載稿件涉及版權(quán)等問(wèn)題，請(qǐng)與巴渝傳媒網(wǎng)聯(lián)系刪除。）