周斌全（左一）檢查指導(dǎo)榨菜原料看筋作業(yè)

從一家負債500萬元的落后企業(yè)，到市值百億元的“榨菜第一股”，他一直專注做好榨菜，將最貴不過3塊錢的榨菜做到年入20億元！

他就是重慶市涪陵榨菜集團黨委書記、董事長，中國調(diào)味品協(xié)會副會長，涪陵榨菜協(xié)會會長，重慶五一勞動獎?wù)芦@得者周斌全。

引進生產(chǎn)線 脫胎換骨

2000年1月，37歲的周斌全調(diào)任涪陵榨菜集團黨委書記、董事長、總經(jīng)理，他決心要“把涪陵榨菜的金字招牌送上資本市場”，不過這并不容易。

當(dāng)時，涪陵榨菜集團完全是個“爛攤子”，不僅生產(chǎn)落后，年產(chǎn)能低，而且負債高達500萬元。周斌全要做的第一件事就是改變手工作坊式生產(chǎn)，實現(xiàn)工業(yè)化。

他先帶領(lǐng)團隊考察了美國食品、日本醬腌菜、韓國泡菜的工業(yè)化流程，學(xué)習(xí)國際先進的生產(chǎn)方式。然后從德國引進生產(chǎn)設(shè)備，進行技術(shù)改造，建成國內(nèi)醬腌菜行業(yè)第一條榨菜自動化生產(chǎn)線。

在生產(chǎn)過程中，周斌全對產(chǎn)品質(zhì)量嚴(yán)格把控。其中，脫鹽和計量包裝環(huán)節(jié)自動化最難。為了讓榨菜脫鹽實現(xiàn)低鹽化標(biāo)準(zhǔn)化，口感均勻，技工們在實驗室里做了1000多次試驗，終于成功研制出榨菜自動脫鹽機。

有一次，某分廠的一批榨菜產(chǎn)品鹽分超標(biāo)。有員工建議降價，實行內(nèi)部處理，周斌全卻立刻下令：禁止出廠，全部銷毀，并且免除了該分廠廠長的職務(wù)。

通過建立現(xiàn)代化生產(chǎn)線，涪陵榨菜集團第一年就實現(xiàn)扭虧為盈。2001年銷售額1.5億元，2002年銷售額2.2億元。

央視做廣告 打造品牌

生產(chǎn)和銷量上來了，如何擴大涪陵榨菜的品牌影響力、走向全國呢？

當(dāng)時，涪陵榨菜集團的主要產(chǎn)品是“烏江榨菜”，但是由于涪陵是榨菜的原產(chǎn)地，“烏江榨菜”遠不如“涪陵榨菜”有名。

所以，周斌全就在包裝上寫上“烏江榨菜，正宗涪陵榨菜，始于1898年，巴國古都涪陵因烏江（古稱涪水）而得名……”對烏江和涪陵進行視覺捆綁，提升“烏江榨菜”的知名度。

此外，調(diào)查顯示，很多消費者因為榨菜含有各種防腐劑、香精、口味重等原因放棄吃榨菜。

周斌全就提出“三榨”口號，在生產(chǎn)中嚴(yán)格執(zhí)行“三清三洗三腌三榨”的標(biāo)準(zhǔn)，不斷提升烏江榨菜的口感，逐漸獲得消費者的認可。

之后，周斌全決定做廣告打響品牌。他花費1400萬元買下兩個月的央視廣告，簽下知名演員張鐵林作為廣告代言人，烏江榨菜由此一炮而紅。此后，涪陵榨菜集團每年銷售額的漲幅達到20%以上。

增加附加值 成功上市

隨著涪陵榨菜集團不斷壯大，周斌全距離進入資本市場的目標(biāo)也越來越近。他知道，要想成功上市，企業(yè)需要有令人信服的成長性和高回報率，但這對于薄利的榨菜來說有些困難。

深思熟慮過后，他決定增加榨菜的附加值。恰逢2008年一場冰雪災(zāi)害，導(dǎo)致原料青菜頭整體減產(chǎn)30%。周斌全抓住機會，將產(chǎn)品價格上漲23%。

同時，他“精兵簡政”，砍掉近80%的產(chǎn)品數(shù)量，只留下20余種主力品種，降低管理成本。

2009年，“烏江榨菜”銷量達到7.12萬噸，位居榨菜產(chǎn)品全國市場占有率第一。2010年11月23日，涪陵榨菜在深圳證券交易所掛牌上市，募集資金5億多元。

根據(jù)2018年財報，全年營業(yè)收入19.14億元，比上年增長25.92%；2019年半年報顯示，上半年實現(xiàn)營收10.86億元，同比增長2.11％。

有了資本的支持，周斌全大力進行技改，進一步推動公司產(chǎn)能擴張和技術(shù)升級，推到榨菜生產(chǎn)從自動化到智能化邁進，進一步改造現(xiàn)有銷售渠道，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，逐步淘汰低毛利產(chǎn)品，改善盈利能力。

與農(nóng)戶合作 共同發(fā)展

周斌全接手涪陵榨菜集團19年來，讓一個瀕臨倒閉的企業(yè)發(fā)展壯大，年實現(xiàn)利稅總額近10億元，創(chuàng)造了19年銷售連續(xù)增長，19年利潤連續(xù)增長的奇跡！烏江榨菜在行業(yè)內(nèi)品牌知名度、市場占有率均為第一。

涪陵榨菜翻身了，但不忘帶領(lǐng)農(nóng)戶共同發(fā)展。涪陵榨菜集團長期以來執(zhí)行“公司+基地+農(nóng)戶”的保護價收購政策，與農(nóng)戶結(jié)成穩(wěn)定的互助合作關(guān)系，一方面，通過技術(shù)指導(dǎo)，資金扶持，帶動榨菜種植從數(shù)量到質(zhì)量的全面發(fā)展，滿足了“烏江”牌榨菜日益增長的銷售需求；另一方面，榨菜集團在涪陵區(qū)20多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)建原料基地20萬畝，菜農(nóng)人均收入超過2000元/畝。同時還發(fā)展了蘿卜基地、建立了出口原料基地，并積極探索新的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式——股份化榨菜專業(yè)合作社，目前已協(xié)助成立了100家股份化榨菜專業(yè)合作社，帶動了全區(qū)50萬農(nóng)戶的發(fā)家致富和周邊地區(qū)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

潘鋒 圖/皮林

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