也許你不知道涪陵在那里，但是你一定吃過(guò)涪陵產(chǎn)的榨菜，一包既便宜又可口的榨菜早已經(jīng)走上全國(guó)千家萬(wàn)戶的餐桌上，走進(jìn)了萬(wàn)千食客的嘴里。5日下午，百家網(wǎng)絡(luò)媒體記者一行來(lái)到了重慶涪陵區(qū)，走進(jìn)知名的榨菜生產(chǎn)企業(yè)辣妹子集團(tuán)，近距離觀看和感受傳統(tǒng)工藝下制作的榨菜。

1898榨菜文化小鎮(zhèn)

中國(guó)江蘇網(wǎng)訊（記者 儲(chǔ)周）也許你不知道涪陵在那里，但是你一定吃過(guò)涪陵產(chǎn)的榨菜，一包既便宜又可口的榨菜早已經(jīng)走上全國(guó)千家萬(wàn)戶的餐桌上，走進(jìn)了萬(wàn)千食客的嘴里。5日下午，百家網(wǎng)絡(luò)媒體記者一行來(lái)到了重慶涪陵區(qū)，走進(jìn)知名的榨菜生產(chǎn)企業(yè)辣妹子集團(tuán)，近距離觀看和感受傳統(tǒng)工藝下制作的榨菜。

涪陵榨菜

記者一行走進(jìn)辣妹子“榨菜王國(guó)”，許多身著青花棉襖民族服裝的辣妹子們正在忙碌。他們手工在選料、剝口、切絲、翻晾、淘洗、壓榨、清洗攤晾、秘方配料、拌料、裝壇、扎口、封口倒匍，用刀切、長(zhǎng)杠壓、壇罐等古老工具，一一展現(xiàn)在各位媒體記者眼前。來(lái)自各地的網(wǎng)媒記者們因?yàn)槭堑谝淮慰吹剑娂姳硎举潎@。

手工制作榨菜

涪陵榨菜自1898年誕生并推向市場(chǎng)，已經(jīng)歷經(jīng)百年。涪陵區(qū)委書(shū)記李洪義介紹，2016年，涪陵青菜頭種植面積達(dá)72.2萬(wàn)畝，產(chǎn)量150.6萬(wàn)噸，有“涪陵榨菜”、“烏江”、“辣妹子”、等“中國(guó)馳名商標(biāo)”，涪陵青菜頭種植、加工分別帶動(dòng)16萬(wàn)農(nóng)戶、近2000戶加工戶、37家榨菜企業(yè)增收致富。實(shí)現(xiàn)銷售收入28.7億元，實(shí)現(xiàn)利稅4億元，實(shí)現(xiàn)榨菜產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值85億元。他表示現(xiàn)在涪陵榨菜的品牌效應(yīng)有300億，現(xiàn)在要積極發(fā)展榨菜產(chǎn)業(yè)鏈，充分把榨菜的產(chǎn)業(yè)與文化、旅游相結(jié)合，需要傳承和發(fā)展，同時(shí)通過(guò)產(chǎn)品集聚和融入休閑旅游，以“1898榨菜文化小鎮(zhèn)”的載體突顯出來(lái)。真正能做到文化更彰顯，品牌更響亮，深入到廣大百姓心目中去。

特色榨菜

為了更好地推動(dòng)榨菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，涪陵從青菜頭種子選育、青菜頭種植、榨菜生產(chǎn)加工、榨菜附產(chǎn)物開(kāi)發(fā)、產(chǎn)品銷售市場(chǎng)拓展等已建立了一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)格局；榨菜產(chǎn)品形成了涪陵青菜頭、全形榨菜、方便榨菜、出口榨菜等四大系列100余個(gè)產(chǎn)品品種，產(chǎn)品遍及全國(guó)各大城市并出口日本和東南亞、歐美等五十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

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