涪陵網(wǎng)訊（記者 袁曉露）日前，記者從涪陵區(qū)榨菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心獲悉，“涪陵榨菜+”全民創(chuàng)意征集活動(dòng)自啟動(dòng)以來(lái)反響熱烈，現(xiàn)已收到來(lái)自全國(guó)各地的投稿127份。這些創(chuàng)意作品覆蓋美食發(fā)明、生活應(yīng)用、文化創(chuàng)意及商業(yè)構(gòu)想四大類(lèi)別，其中“美食發(fā)明家”和“腦洞無(wú)界限”兩大類(lèi)別投稿量占比超六成，展現(xiàn)出公眾對(duì)榨菜創(chuàng)新應(yīng)用的濃厚興趣。

在眾多令人眼前一亮的創(chuàng)意中，榨菜奶茶、榨菜辣條、榨菜能量膠和榨菜鮮味味精等跨界組合尤為搶眼。來(lái)自湖北的王先生提出延續(xù)榨菜咖啡的成功經(jīng)驗(yàn)，將榨菜顆粒融入奶茶，創(chuàng)造出“咸甜風(fēng)暴”特飲；來(lái)自涪陵某榨菜廠的黃女士提出研發(fā)榨菜辣條，通過(guò)特殊工藝保留榨菜的脆爽口感；來(lái)自山東的高女士提出利用傳統(tǒng)榨菜精華和現(xiàn)代凍干技術(shù)，制作輕鹽凝膠狀能量膠，打造“中國(guó)味功能食品”新品類(lèi)；更有食品專(zhuān)業(yè)人士提交的榨菜鮮味味精方案，嘗試?yán)矛F(xiàn)代生物酶解技術(shù)萃取榨菜中的鮮味物質(zhì)。從中也可以看出，這些作品既延續(xù)了涪陵榨菜“鮮香脆嫩”的傳統(tǒng)特質(zhì)，又賦予其時(shí)尚年輕的表達(dá)方式。

作為涪陵區(qū)重點(diǎn)打造的產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新項(xiàng)目，本次活動(dòng)由區(qū)委宣傳部、區(qū)委網(wǎng)信辦、區(qū)商務(wù)委、渝東南農(nóng)科院、涪陵榨菜集團(tuán)、涪陵榨菜協(xié)會(huì)等單位聯(lián)合主辦，旨在挖掘榨菜的108種可能性。據(jù)介紹，北緯30°特殊地理環(huán)境孕育的青菜頭，經(jīng)“三腌三榨”傳統(tǒng)工藝淬煉，富含17種氨基酸和多種營(yíng)養(yǎng)素，為創(chuàng)新開(kāi)發(fā)提供了優(yōu)質(zhì)原料基礎(chǔ)。此前推出的榨菜咖啡、榨菜月餅等爆款產(chǎn)品已印證市場(chǎng)潛力。

據(jù)悉，本次活動(dòng)將持續(xù)至6月30日，組委會(huì)特別提醒參賽者，投稿需同時(shí)發(fā)送至涪陵區(qū)榨菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心、區(qū)融媒體中心兩個(gè)郵箱（[email protected]，[email protected]），郵件須注明創(chuàng)意名稱(chēng)、200字說(shuō)明及聯(lián)系方式。獲獎(jiǎng)?wù)叱色@得最高5000元獎(jiǎng)金外，還有機(jī)會(huì)參與產(chǎn)品商業(yè)化開(kāi)發(fā)，優(yōu)秀創(chuàng)意將獲得涪陵八大景區(qū)套票及烏江涪陵榨菜五年沉香禮盒等特色獎(jiǎng)勵(lì)。

“我們期待更多天馬行空的創(chuàng)意。”活動(dòng)負(fù)責(zé)人表示，無(wú)論是黑暗料理還是文化衍生品，只要能讓百年榨菜煥發(fā)新生機(jī)，都值得嘗試。隨著截稿日期臨近，組委會(huì)已開(kāi)通咨詢(xún)熱線（13658462523），歡迎各界人士抓住最后機(jī)會(huì)參與這場(chǎng)傳統(tǒng)美食的創(chuàng)意革命。

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