涪陵榨菜歷史記憶館正式開館

“記”邱家大院生產(chǎn)生活  “憶”涪陵榨菜百年歷史

涪陵網(wǎng)訊（記者 吳芳 程淇 朱志強(qiáng)）“記”邱家大院生產(chǎn)生活，“憶”涪陵榨菜百年歷史，保護(hù)傳承榨菜文化，守好涪陵歷史文脈。1月25日，涪陵榨菜歷史記憶館正式開館。

涪陵榨菜歷史記憶館開館揭幕現(xiàn)場(chǎng)

參會(huì)領(lǐng)導(dǎo)為部分非遺傳承人代表頒發(fā)證書

參觀涪陵榨菜發(fā)源地邱家榨菜作坊

涪陵區(qū)委書記王志杰宣布涪陵榨菜歷史記憶館開館。國(guó)務(wù)院參事于康震，中國(guó)工程院院士、湖南省農(nóng)科院院長(zhǎng)單楊，涪陵區(qū)委副書記、區(qū)政府區(qū)長(zhǎng)劉忠，區(qū)人大常委會(huì)主任李景耀，區(qū)政協(xié)主席杜海波共同為記憶館揭幕，并為部分非遺傳承人代表頒發(fā)證書。與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓一同聆聽了榨菜文化專家何侍昌講述的涪陵榨菜文化故事，參觀涪陵榨菜發(fā)源地邱家榨菜作坊、邱壽安居所、“涪陵榨菜 世界都很愛”百年榨菜發(fā)展展覽，參與榨菜傳統(tǒng)工藝展示體驗(yàn)等。

何侍昌講述涪陵榨菜文化故事

據(jù)了解，1898年，涪陵縣城郊商人邱壽安創(chuàng)新采用“風(fēng)干脫水，鹽腌壓榨”工藝加工青菜頭，“涪陵榨菜”從此誕生。涪陵榨菜傳統(tǒng)制作技藝于2008年入選國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。涪陵榨菜歷史記憶館是在涪陵榨菜創(chuàng)始人邱壽安故居——邱家大院原址上，經(jīng)過發(fā)掘勘探、系統(tǒng)論證、修舊如舊的修繕處理后加工打造而成。記憶館占地約1.5萬(wàn)平方米，分為入口風(fēng)貌展示區(qū)、文化核心游覽區(qū)、老宅風(fēng)情休閑區(qū)、農(nóng)耕生活體驗(yàn)區(qū)等4個(gè)分區(qū)，既保存了邱家榨菜作坊作為“涪陵榨菜發(fā)源地”的原始格局、原有風(fēng)貌，還通過技術(shù)手段，生動(dòng)地展示出涪陵榨菜從播種、移栽、管理、收獲，到加工、生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售的一系列流程的傳統(tǒng)技藝。此外，記憶館還是一個(gè)具有特色的研學(xué)實(shí)踐基地，通過青菜頭種植、收獲，榨菜手工制作等一系列體驗(yàn)項(xiàng)目，讓游客在沉浸式體驗(yàn)中，深入了解涪陵榨菜傳統(tǒng)制作技藝。

浙江省、四川省部分市（州）政府及其有關(guān)部門負(fù)責(zé)人，重慶市部分區(qū)縣政府及其有關(guān)部門負(fù)責(zé)人，國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)專家，部分校地合作單位負(fù)責(zé)人，國(guó)內(nèi)醬腌菜知名專家、學(xué)者等參加。

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