活動(dòng)現(xiàn)場，人頭攢動(dòng)、美食飄香，廚藝比拼、成品展示……處處都是“美食的誘惑”。王志杰仔細(xì)觀看菜肴制作，認(rèn)真聽取菜品介紹，與大廚們親切交流，還饒有興致地參加美食制作。他叮囑大家，傳承傳統(tǒng)美食不僅是傳承食譜，更要傳承文化記憶，要挖掘一批原汁原味、鮮香地道的涪陵民間菜肴，進(jìn)一步深度挖掘地方特色美食新內(nèi)涵，構(gòu)建一套包含食材配比、制作工藝、文化故事等內(nèi)容的標(biāo)準(zhǔn)體系，打造涪陵味道美食IP，做好特色美食推廣。

王志杰說，民以食為天，游以吃為先，特色美食是地方文化旅游的重要名片。要持續(xù)深化“涪陵百味”美食文化活動(dòng)，將散落在涪陵各鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道的美食小吃挖掘出來，串珠成鏈，充分挖掘宣傳涪陵美食蘊(yùn)含的特色文化、制作工藝和深厚底蘊(yùn)，講好美食文化故事，塑造特色美食品牌，進(jìn)一步提高涪陵美食的辨識(shí)度、知名度和美譽(yù)度。要探索“美食+文旅”融合新表達(dá)，精心繪制“涪陵百味”美食地圖，以美食塑形象、聚人氣，延伸美食產(chǎn)業(yè)鏈條，培育多元化消費(fèi)業(yè)態(tài)，打造文旅經(jīng)濟(jì)新增長點(diǎn)，把家鄉(xiāng)小美食做成惠民大產(chǎn)業(yè)，助力打造富有濃濃煙火氣、滿滿鄉(xiāng)愁情、獨(dú)具江城魅力的區(qū)域消費(fèi)中心城市。