《中國健康榨菜綠皮書》發(fā)布 胡彩吉 攝

涪陵網(wǎng)訊 （記者 譚艷華 夏雷）7月10日，《中國健康榨菜綠皮書》發(fā)布會在涪舉行,，作為榨菜行業(yè)首部綠皮書,，它率先提出了健康榨菜的五大特點。原國家衛(wèi)生部副部長,、中國保健協(xié)會理事長,、中國衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)會會長張鳳樓，涪陵區(qū)委常委,、區(qū)政府常務(wù)副區(qū)長鐘濤出席發(fā)布會,。

榨菜作為佐餐開胃菜領(lǐng)域的重要品類,，是餐桌上不可或缺的一道小菜。在消費(fèi)升級與健康理念雙提升下,，健康榨菜成為了行業(yè)升級的新方向,。《中國健康榨菜綠皮書》依托全國27個省級地區(qū)的大量調(diào)研樣本,，綜合了行業(yè)龍頭品牌烏江榨菜的智能化,、健康化高水平技術(shù)成果，全面呈現(xiàn)了榨菜行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與問題,，勾勒出健康榨菜行業(yè)的發(fā)展圖景,，為健康榨菜高質(zhì)量發(fā)展提供了堅實理論支撐。

據(jù)了解,，《中國健康榨菜綠皮書》率先提出了健康榨菜應(yīng)具有“干凈衛(wèi)生的生產(chǎn)環(huán)境,、智能先進(jìn)的生產(chǎn)工藝、低熱量不含防腐劑,、較低的含鹽量與正規(guī)的購買渠道”五大特點,，填補(bǔ)了健康榨菜的認(rèn)知空白，將有助于進(jìn)一步提升健康榨菜的產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新,，促進(jìn)榨菜行業(yè)向健康,、營養(yǎng)、多元化的方向發(fā)展,。

在榨菜行業(yè)的發(fā)展過程中,，涪陵具有舉足輕重的地位。鐘濤表示,，目前健康榨菜已經(jīng)成為品類升級的新方向,，涪陵榨菜集團(tuán)因勢而動、順勢而為,，圍繞健康新需求,，以技術(shù)創(chuàng)新推進(jìn)工藝進(jìn)步，推出烏江輕鹽榨菜,，推動健康涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展邁上新臺階。下一步,，涪陵將抓牢“健康中國”發(fā)展機(jī)遇,，以健康涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?fàn)恳咂焚|(zhì)生活創(chuàng)造，共同推動榨菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新化,、榨菜產(chǎn)品健康化,、榨菜品牌國際化，走出一條符合自身發(fā)展的產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新與國際化之路,，將“涪陵榨菜”名片推向全國,、推向世界,。

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