醬腌菜智能車間投料環(huán)節(jié) 記者 夏雷 攝

涪陵網(wǎng)訊 （記者 夏雷 劉洋 冉冉）榨菜是涪陵區(qū)的一張名片,。日前,，重慶市涪陵榨菜集團(tuán)股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱榨菜集團(tuán)）全線復(fù)工，日產(chǎn)量達(dá)500噸,。

2月18日，記者在榨菜集團(tuán)生產(chǎn)車間看到,，國(guó)內(nèi)首個(gè)醬腌菜智能車間已經(jīng)全面恢復(fù)生產(chǎn),，從投料、切分,、脫鹽脫水,、拌料、計(jì)量包裝,，到最后的殺菌裝箱,，榨菜的整個(gè)生產(chǎn)流程都由智能化系統(tǒng)自主完成，整個(gè)車間無(wú)人工操作,。

這條智能化生產(chǎn)線總投資1億元,，目前日產(chǎn)量達(dá)30噸。該生產(chǎn)線與以往的自動(dòng)化生產(chǎn)線相比,，不僅能夠減少人工的投入,，還能在大數(shù)據(jù)智能化的控制之下，將配方的分量和配比恒定,，實(shí)現(xiàn)品質(zhì)穩(wěn)定,。此外,，該生產(chǎn)線還能精確計(jì)算出榨菜里的含鹽量、含酸量等數(shù)據(jù),，并將其量化為各項(xiàng)數(shù)據(jù),，再結(jié)合市場(chǎng)調(diào)研，改進(jìn)榨菜制作技術(shù),，從而更好地滿足市場(chǎng)需求,。

榨菜集團(tuán)副總經(jīng)理皮林介紹：“近幾年公司大力推動(dòng)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，運(yùn)用大數(shù)據(jù)人工智能技術(shù),，改造公司的生產(chǎn),、銷售供應(yīng)鏈。我們的原料損耗下降了10%,，人工成本降低了15%,，人均產(chǎn)出提高了25%，產(chǎn)品交付更快,、效率更高,、成本更低?！?

企業(yè)的穩(wěn)定高質(zhì)量發(fā)展,，離不開地方政府的保駕護(hù)航。近年來(lái),，為了從源頭上保證榨菜品質(zhì),，涪陵區(qū)創(chuàng)新推動(dòng)“一個(gè)保護(hù)價(jià)、兩份保證金,、一條利益鏈”的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制,，讓榨菜集團(tuán)能夠獲得穩(wěn)定的原料來(lái)源。同時(shí),，涪陵區(qū)以“科創(chuàng)+”“綠色+”為引領(lǐng),，逐步解決榨菜產(chǎn)業(yè)在原料整理、修剪看筋等方面的技術(shù)瓶頸問題,。此外,，還通過舉辦世界榨菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新大會(huì)等活動(dòng)，推動(dòng)涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)做大,、做強(qiáng),、做優(yōu)，助力榨菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。

截至目前,，榨菜集團(tuán)已擁有10家子公司、10家生產(chǎn)廠、1個(gè)數(shù)字化生產(chǎn)車間,、17條自動(dòng)化生產(chǎn)線,、28萬(wàn)噸原料發(fā)酵窖池，年生產(chǎn)榨菜,、泡菜能力20萬(wàn)噸,，目前市值超300億元，是中國(guó)醬腌菜行業(yè)唯一的上市公司,，銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國(guó)34個(gè)省市自治區(qū),，260多個(gè)地市級(jí)市場(chǎng)，1000多個(gè)縣級(jí)市場(chǎng),，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷歐盟,、美國(guó)、日本,、香港等50多個(gè)國(guó)家和地區(qū),，“烏江”牌品牌知名度、市場(chǎng)占有率均為行業(yè)第一,，品牌價(jià)值100.98億元,。

皮林介紹：“下一步，我們將堅(jiān)持創(chuàng)新發(fā)展,、高質(zhì)量發(fā)展,，高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)年產(chǎn)二十萬(wàn)噸榨菜的烏江涪陵榨菜綠色智能化生產(chǎn)基地，力爭(zhēng)把涪陵榨菜打造為百億級(jí)企業(yè),。”

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