涪陵青菜頭,，秋播春收,。“雨水”前,，江北街道大渡村村民汪明泉5畝青菜頭全部收砍完,，收購廠商給他19噸的青菜頭支付了24000元?！懊繃嵠骄鶅r1260元,，想都沒想到哦”，汪明泉感嘆,，前幾年每噸收購價都在七八百元左右,，最多不超過九百元。

當(dāng)汪明泉還沉浸在“一年賺了兩年錢”的喜悅中時,，青菜頭收購價格繼續(xù)上漲,，同村村民彭福智家37噸青菜頭均價賣到了每噸1400元以上。村支部書記周兵告訴記者,，大渡村今年青菜頭種植面積約2100畝,，除去成本，有種植大戶甚至獲得了超過20萬元的收益,，賺了個“盆滿缽滿”,。

據(jù)涪陵區(qū)榨菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心統(tǒng)計，截至3月5日,，涪陵青菜頭累計銷售162.6萬噸,，銷售收入逾21.8億元，比去年增加7.6億元,。菜農(nóng)人均收人3101元,，比上年人均增收1194元。

青菜頭豐收,，菜農(nóng)樂上花

青菜頭豐收季

錨定“菜頭經(jīng)”煉就“金疙瘩”

陳林輝,，涪陵區(qū)榨菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任，長期研究青菜頭價格走勢,。

涪陵青菜頭銷售總收入和收購單價,，以及菜農(nóng)人均收人均創(chuàng)歷史新高的原因，陳林輝認為,，偶然因素是涪陵以外種植區(qū)域要么受疫情影響菜農(nóng)積極性下降,，要么受自然災(zāi)害產(chǎn)量下降；必然因素是涪陵區(qū)委區(qū)政府篤定榨菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展理念不動搖,，在抓好疫情防控的同時，采取的一系列“組合拳”發(fā)揮了作用,。

2020年初,，新冠肺炎疫情開始蔓延,，而此時正是青菜頭的收購時期。在嚴(yán)格做好疫情防控的同時,，全區(qū)41家榨菜企業(yè)和197戶榨菜股份合作社先后設(shè)立2000多個分散收購網(wǎng)點,，提前5天將菜農(nóng)手中的160.8萬噸青菜頭全部按不低于保護的價格進行了收購，實際收購價格和菜農(nóng)總收入在疫情背景下均實現(xiàn)了穩(wěn)中有升目標(biāo),。

2020年底,，新一輪青菜頭種植開始。根據(jù)“菜農(nóng)自愿,、政府補貼”原則,，20萬畝青菜頭被納入收益保險范圍，有效降低了自然災(zāi)害給菜農(nóng)帶來的風(fēng)險,。更重要的是,，由于上年初收購價格穩(wěn)定，涪陵60萬菜農(nóng)種植積極性高漲,，實際種植面積達到了73萬畝,。與此同時，區(qū)委區(qū)政府以線上線下結(jié)合的方式,，高標(biāo)準(zhǔn)組織開展了“第三屆涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)博覽會”系列活動,，給涪陵青菜頭、涪陵榨菜的銷售夯實了市場根基,。

涪陵榨菜,，世界聞名

“金疙瘩”成色更足須精準(zhǔn)施策

記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，今年的好收成讓絕大多數(shù)菜農(nóng)的“腰包”鼓了,，合作社也“賺慘了”,，然而，企業(yè)的收購成本卻實實在在地大幅度提高了,。對此,，企業(yè)吃得消嗎？此外,，可以預(yù)見下半年菜農(nóng)種植青菜頭的積極性會更高,，那么要怎樣避免“菜賤傷農(nóng)”現(xiàn)象，甚至跳出“好三年差三年,，不好不差又三年”的惡性循環(huán)怪圈呢,？

“只要精準(zhǔn)施策，堅持高質(zhì)量發(fā)展路子,，涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)的前景只會更好,，菜農(nóng)、合作社,、企業(yè)利益都將得到保障”,，涪陵區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委主任張平權(quán)說,，第一條措施就是在技術(shù)創(chuàng)新上要有新動能，加快抗災(zāi)能力更強,、品質(zhì)更好的“涪雜”“涪優(yōu)”系列榨菜新品種推廣,；第二條措施就是進一步夯牢夯實菜農(nóng)、合作社和企業(yè)之間“一個保護價,、兩份保證金,、一條利益鏈”的三方利益聯(lián)結(jié)機制。

商家在收購青菜頭

企業(yè)如何面對原料成本的上漲,？記者走訪了涪陵榨菜集團公司,。在公司全自動生產(chǎn)車間，記者看到,，全新的淘洗機,、切分機、篩分機,、殺菌機等設(shè)備正開足馬力運行,。該公司副總經(jīng)理皮林告訴記者，烏江榨菜從切分,、脫鹽,、包裝到最后裝箱的整個過程，已經(jīng)全部實現(xiàn)智能自動化,，功效提高了15%左右,，原料損耗降低了20%。傳統(tǒng)要生產(chǎn)1.6萬噸的榨菜,，大概需要300人,，現(xiàn)在整個智能化車間就只有28個人，一年節(jié)約人力成本超過1000萬,。再加上在榨菜終端產(chǎn)品提檔升級上的努力,，企業(yè)對青菜頭價格的承載力得到顯著增強。

榨菜集團智能化生產(chǎn)線

張平權(quán)告訴記者,，除了增強企業(yè)的承載力外,，涪陵還將在青菜頭鮮銷上加大力度，在今年鮮銷64萬噸的基礎(chǔ)上,，力爭再有10%以上的增長,。

“涪陵青菜頭迎來歷史最好行情，只會倒逼我們管理更精準(zhǔn),、科研更高效,、營銷更精細”。張平權(quán)表示，他對涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展充滿信心,。

記者/代川 魏東 黃河

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