1月18日

央視主持人苗霖

走進(jìn)世界榨菜之鄉(xiāng)重慶涪陵

感受小小青菜頭

如何歷經(jīng)三清三洗三腌三榨的制作工藝

從田間地頭華麗轉(zhuǎn)身為舌尖上的美味

鮮脆香辣、酸甜咸滑

層次豐富,，回味無窮

榨菜吃過,， 評書聽過

“榨菜評書”見沒見過？

一起來感受下

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有道是小小青菜頭榨出大價值

話說在這重慶涪陵榨菜種植田

漫山遍野綠油油的青菜頭

是擁擁簇簇挨挨擠擠

潑潑灑灑密密麻麻

就像一片綠色海洋

如同翡翠般閃耀

這青菜頭歷經(jīng)三清三洗,、三腌三榨的制作工藝

打造出從田間到舌尖的榨菜美味

一清一洗,，還原翠玉本色

二清二洗，確保風(fēng)味飽滿

三清三洗,，呈現(xiàn)黃玉之色

一腌一榨,，榨出韌性嚼勁

二腌二榨，香味入骨入髓

三腌三榨,，鮮香脆嫩分明

制作好的榨菜

您吃到嘴里這么一咬

嘎嘣嘎嘣作響

根根入味絲絲凈脆

從鮮咸到微辣到酸甜

再到淡淡香草味

味道既不過重也不會寡淡

口感十分醇厚也不會過分刺激

而且在這榨菜表面

還有一層薄薄的油膜

這層油膜既能鎖住水分和營養(yǎng)

還能增加滑潤感

所以這一口吃下去

是鮮脆香辣酸甜咸滑

用榨菜制作出的美食

更是豐富多彩

榨菜魚,、榨菜肉絲、榨菜牛肉

榨菜回鍋肉,、榨菜黑豆渣

榨菜麥耳朵,、榨菜面疙瘩、榨菜鮮肉湯圓

讓人念念不忘必有回響

有詩贊之曰

烏江匯入大江流,，兩岸巴丘碧水悠

驚看風(fēng)光冬臘后,，山山都是青菜頭

品美味榨菜，迎和美新春

1月23,、24日

鎖定CCTV-1,、CCTV-17

相約中央廣播電視總臺2025年《和美鄉(xiāng)村新春會》

開啟美味中國年,！

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