涪陵網(wǎng)訊（記者 冉富月）10月19日,，涪陵榨菜歷史記憶館推出傳統(tǒng)手工榨菜DIY,、榨菜工坊手作課堂，前去參觀的游客、市民絡(luò)繹不絕,，大家在了解涪陵榨菜歷史文化的同時,，學習傳統(tǒng)手工榨菜制作技藝,，體驗一次特別的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之旅,。

游客、市民們在涪陵榨菜歷史記憶館講解員的帶領(lǐng)下,，參觀了涪陵榨菜歷史文化綜合廳,、邱家上院、邱家下院等區(qū)域,。一幅幅栩栩如生的圖片,、一個個生動形象的雕塑猶如時光穿梭機，帶著大家穿越過去,，身臨其境體驗手工榨菜制作,、挑著榨菜去碼頭上船等場景，了解涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)從清代發(fā)展至今的歷程,。

“涪陵傳統(tǒng)風脫水榨菜要經(jīng)過三腌三榨,，因此具有鮮、香,、嫩,、脆的特點,。‘涪陵榨菜傳統(tǒng)制作技藝’先后被列入重慶市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄加以保護……”涪陵手工榨菜知名品牌“彭婆婆咸菜”手工藝人現(xiàn)場傳授風脫水榨菜傳統(tǒng)手工制作技藝,，不少游客,、市民現(xiàn)場體驗風脫水榨菜手工拌料工序。

“我們是從梁平來旅游的,，在涪陵榨菜歷史記憶館品嘗了涪陵傳統(tǒng)手工榨菜，口感比其他地方的好,。我們家也種青菜頭,、做榨菜，今天學到了很多制作榨菜的技術(shù),，以后也要創(chuàng)新制作榨菜的方法,。”來自梁平區(qū)的游客王文玉說,。

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