16日，重慶旅游美食“渝味360碗”發(fā)布儀式在梁平區(qū)舉行。主辦方供圖

華龍網(wǎng)訊（記者 吳禮霜）豐都麻辣雞、大足郵亭鯽魚、秀山洋芋飯、巫溪烤全羊、開州大混蒸、梁平張鴨子……這些重慶區(qū)縣的美味，你都吃過嗎？

16日，重慶旅游美食“渝味360碗”發(fā)布儀式在梁平區(qū)舉行，正式公布入選菜品，并通過圖片進行了展示。

本次活動由重慶市文化旅游委、重慶市商務委等部門主辦。兩月來，全市各區(qū)縣共計1025道美食參與角逐，涵蓋熱菜、涼菜、小吃、湯羹等類別。經(jīng)篩選推薦、網(wǎng)絡投票、專家評審、綜合評審等環(huán)節(jié)，最終360道菜肴入選重慶旅游美食“渝味360碗”，其中43道菜肴入選頭碗菜。

發(fā)布儀式現(xiàn)場展示各區(qū)縣入選菜品。主辦方供圖

發(fā)布儀式上，重慶美食文化發(fā)展研究會會長王偉表示，重慶美食文化涵養(yǎng)了獨特的民俗文化和風土人情，重慶美食不僅能夠滿足味蕾的充分享受，更是文化傳承、情感交流的重要載體。隨著眾多的物產(chǎn)、菜品、小店在社交媒體被挖掘、標注、推送，“跟著美食去旅行”已然成為來渝游客的重要選項。此次評選出的360道菜，既展示了重慶文化，也為來渝游客提供更多選擇。

入選菜品豐都麻辣雞。主辦方供圖

隨著廣大群眾對美食文化消費需求的日益增長，美食IP逐漸成為文旅發(fā)展的重要競爭力。據(jù)介紹，重慶旅游美食“渝味360碗”借助品牌IP深度挖掘重慶美食文化內(nèi)涵，將重慶各區(qū)縣美食系統(tǒng)性歸集和發(fā)掘，形成了由特色菜品構成的重慶美食鏈，將提升重慶美食文化“軟實力”，做強美食經(jīng)濟“硬支撐”。

入選菜品南川泉水雞。主辦方供圖

重慶市文化旅游委黨委書記、主任冉華章表示，提振消費是當前推動經(jīng)濟發(fā)展的重點方向，打造旅游美食品牌是培育壯大消費的最佳切入口。“我們要深化‘美食+文化’‘美食+旅游’‘商貿(mào)+旅游’融合發(fā)展，打造文旅消費新業(yè)態(tài)、新體驗、新場景，設計更加優(yōu)質(zhì)、安全、健康，更具文化內(nèi)涵的美食旅游產(chǎn)品和服務，更好滿足人民群眾對美好生活的向往，不斷激發(fā)文旅消費潛力。”

入選菜品潼南太安魚。主辦方供圖

冉華章說道，以此次活動為契機，重慶將充分發(fā)揮優(yōu)勢，深入挖掘美食資源，將旅游與美食有機結合，將資源優(yōu)勢轉變?yōu)榘l(fā)展優(yōu)勢，實現(xiàn)美食與旅游深度融合共進，不斷迭代具有重慶特色的旅游美食品牌、產(chǎn)業(yè)和文化，助推重慶世界知名旅游目的地和國際消費中心城市建設。

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