涪陵榨菜歷史記憶館主建筑

日新月異的城市變遷讓人們越來越懷舊，如果能把記憶還給城市，該是多美好的一件事。在涪陵榨菜歷史記憶館，那些屬于世界榨菜之鄉(xiāng)的記憶，屬于榨菜的傳承故事便躍然而出。

讓我們一同走進(jìn)這段記憶的長河，穿越回到舊時(shí)光，探尋榨菜里的“涪陵往事”。

打卡“邱家大院” 尋根榨菜起源

斑駁的石板路，古樸的木樓，迎風(fēng)矗立的黃葛樹，塵封在角落的榨菜壇……走進(jìn)涪陵榨菜歷史記憶館，仿佛進(jìn)行了一場時(shí)空旅行，不由得想象著當(dāng)年生產(chǎn)制作榨菜時(shí)的熱鬧場景。

這里就是曾經(jīng)的邱家大院——涪陵榨菜創(chuàng)始人邱壽安故居，是中國榨菜發(fā)源地。

涪陵榨菜歷史記憶館位于崇義街道紅光社區(qū)5組，入口處便是文化廊廳，“種撒白露間，移栽寒露田。經(jīng)冬蘊(yùn)采厚，春獲翡翠千……”浮雕墻上的諺語讓人回味悠長，關(guān)于榨菜源頭的“記憶”便從這里打開。

邱壽安塑像

一路往上，首先經(jīng)過的就是“涪陵榨菜”印章地標(biāo)，隨后來到邱家下院，即原來的邱家榨菜作坊，也是整個(gè)邱家大院唯一保存下來的建筑物，經(jīng)修繕后，現(xiàn)在是涪陵榨菜傳統(tǒng)手工制作技藝展示館，生動地還原了傳統(tǒng)風(fēng)脫水榨菜“三腌三榨”的制作流程。踏著上百年的木樓梯，樓上樓下沉浸式體驗(yàn)，讓人有身臨其境的感覺，仿佛看到了工人挑著一簍簍手工榨菜去碼頭上船的情景……百余年前，涪陵榨菜就是從這里走出涪陵，銷往湖北、上海等地，打開了國內(nèi)市場。

再爬一坡石梯，就到了邱家上院，也是原址復(fù)建的邱壽安居家生活區(qū)，在這里可以了解到邱壽安的經(jīng)商之道和良好家風(fēng)。

最后就是榨菜歷史記憶館的另一個(gè)核心參觀區(qū)域——涪陵榨菜歷史文化綜合廳，“榨菜之源 飄香百年”赫然醒目，這里用大量的歷史文獻(xiàn)資料、舊物件、老照片和視頻，展現(xiàn)了經(jīng)時(shí)光沉淀，涪陵榨菜商品化百年發(fā)展歷程。以時(shí)間為線，串起了涪陵榨菜發(fā)展之源、創(chuàng)制之始、商業(yè)之路，記錄了榨菜商品化成熟發(fā)展、穩(wěn)定發(fā)展、變革運(yùn)營、揚(yáng)帆遠(yuǎn)航等幾個(gè)重要時(shí)期，以及守正創(chuàng)新、秉承匠心、轉(zhuǎn)型升級、綠色發(fā)展的生動實(shí)踐……這里就是一本“活”起來的涪陵榨菜歷史書，生動耐讀，讓人心生自豪。

留住鄉(xiāng)愁記憶 凝聚奮進(jìn)力量

“記”邱家大院生產(chǎn)生活，“憶”涪陵榨菜發(fā)展歷史，助力榨菜文化傳承保護(hù)，守好涪陵歷史文化根脈，是涪陵榨菜歷史記憶館的建設(shè)初衷。

涪陵榨菜歷史記憶館以邱家榨菜作坊遺址為依托，通過對上院遺址復(fù)建、新建綜合展廳、室內(nèi)布展、周邊環(huán)境整治，打造一個(gè)集榨菜種植、加工、參觀、體驗(yàn)于一體的特色山水田園農(nóng)家。整個(gè)項(xiàng)目占地約15000平方米。

涪陵榨菜傳統(tǒng)手工制作技藝展示館

在推進(jìn)建設(shè)中，堅(jiān)持真實(shí)性、完整性、延續(xù)性原則，從設(shè)計(jì)、施工、裝飾、布展等環(huán)節(jié)，均由涪陵文史專家和榨菜文化專家全程參與把關(guān)，確保最大限度體現(xiàn)“原汁原味原生，真人真事真情”，活態(tài)展現(xiàn)榨菜文化，場景再現(xiàn)原鄉(xiāng)意象。

涪陵榨菜歷史記憶館作為中國榨菜之鄉(xiāng)的地理標(biāo)識，不僅是旅游打卡地，還將成為獨(dú)具特色的研學(xué)實(shí)踐教育基地。館內(nèi)分為入口風(fēng)貌展示區(qū)、文化核心游覽區(qū)、老宅風(fēng)情休閑區(qū)和農(nóng)耕生活體驗(yàn)區(qū)，讓游客沉浸在“城市中的鄉(xiāng)村，鬧市中的靜土，記憶中的老家”中國鄉(xiāng)村畫卷之中。

“涪陵榨菜不僅是一碟咸菜，它是涪陵人舌尖上的鄉(xiāng)愁，也是海外華人的思鄉(xiāng)菜。記住過往，才能讓我們更好地走向未來，建設(shè)打造好榨菜歷史記憶館對傳承和弘揚(yáng)榨菜文化具有重要意義。”涪陵區(qū)文旅委相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，榨菜歷史記憶館以涪陵榨菜的根和魂為定位，不僅是城市居民返璞歸真的心靈憩園，更是一個(gè)尋根問祖、啟迪智慧、激發(fā)熱情、增強(qiáng)信心的精神港灣。

如今的涪陵榨菜被賦予了新的時(shí)代內(nèi)涵。“青疙瘩”變“金疙瘩”，榨菜產(chǎn)業(yè)成為涪陵全面鄉(xiāng)村振興中的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，堅(jiān)持“科創(chuàng)+”“綠色+”雙驅(qū)發(fā)力，以大數(shù)據(jù)智能化引領(lǐng)榨菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。構(gòu)建綠色生態(tài)制造鏈條，集智能工藝生產(chǎn)、大數(shù)據(jù)高效管理、和諧生態(tài)環(huán)境、特色工業(yè)旅游于一體的“中國榨菜城”正在加快建設(shè)中……涪陵榨菜在不斷注入活力，煥發(fā)新的生機(jī)，但每一次出發(fā)，都未曾忘記來時(shí)的路。

文/記者 周慶 圖/記者 何乾健

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