涪陵榨菜歷史記憶館主建筑

日新月異的城市變遷讓人們越來越懷舊,，如果能把記憶還給城市，該是多美好的一件事,。在涪陵榨菜歷史記憶館,，那些屬于世界榨菜之鄉(xiāng)的記憶,，屬于榨菜的傳承故事便躍然而出。

讓我們一同走進這段記憶的長河,，穿越回到舊時光,，探尋榨菜里的“涪陵往事”。

打卡“邱家大院” 尋根榨菜起源

斑駁的石板路,，古樸的木樓,，迎風矗立的黃葛樹，塵封在角落的榨菜壇……走進涪陵榨菜歷史記憶館,，仿佛進行了一場時空旅行,，不由得想象著當年生產(chǎn)制作榨菜時的熱鬧場景。

這里就是曾經(jīng)的邱家大院——涪陵榨菜創(chuàng)始人邱壽安故居,，是中國榨菜發(fā)源地,。

涪陵榨菜歷史記憶館位于崇義街道紅光社區(qū)5組，入口處便是文化廊廳,，“種撒白露間,，移栽寒露田。經(jīng)冬蘊采厚,，春獲翡翠千……”浮雕墻上的諺語讓人回味悠長,，關(guān)于榨菜源頭的“記憶”便從這里打開。

邱壽安塑像

一路往上,，首先經(jīng)過的就是“涪陵榨菜”印章地標,，隨后來到邱家下院，即原來的邱家榨菜作坊,，也是整個邱家大院唯一保存下來的建筑物,，經(jīng)修繕后，現(xiàn)在是涪陵榨菜傳統(tǒng)手工制作技藝展示館,，生動地還原了傳統(tǒng)風脫水榨菜“三腌三榨”的制作流程,。踏著上百年的木樓梯，樓上樓下沉浸式體驗,，讓人有身臨其境的感覺,，仿佛看到了工人挑著一簍簍手工榨菜去碼頭上船的情景……百余年前，涪陵榨菜就是從這里走出涪陵,，銷往湖北,、上海等地，打開了國內(nèi)市場,。

再爬一坡石梯,，就到了邱家上院，也是原址復建的邱壽安居家生活區(qū),，在這里可以了解到邱壽安的經(jīng)商之道和良好家風,。

最后就是榨菜歷史記憶館的另一個核心參觀區(qū)域——涪陵榨菜歷史文化綜合廳,，“榨菜之源 飄香百年”赫然醒目，這里用大量的歷史文獻資料,、舊物件,、老照片和視頻，展現(xiàn)了經(jīng)時光沉淀,，涪陵榨菜商品化百年發(fā)展歷程,。以時間為線，串起了涪陵榨菜發(fā)展之源,、創(chuàng)制之始,、商業(yè)之路，記錄了榨菜商品化成熟發(fā)展,、穩(wěn)定發(fā)展,、變革運營、揚帆遠航等幾個重要時期,，以及守正創(chuàng)新,、秉承匠心、轉(zhuǎn)型升級,、綠色發(fā)展的生動實踐……這里就是一本“活”起來的涪陵榨菜歷史書,，生動耐讀，讓人心生自豪,。

留住鄉(xiāng)愁記憶 凝聚奮進力量

“記”邱家大院生產(chǎn)生活,，“憶”涪陵榨菜發(fā)展歷史，助力榨菜文化傳承保護,，守好涪陵歷史文化根脈,，是涪陵榨菜歷史記憶館的建設初衷。

涪陵榨菜歷史記憶館以邱家榨菜作坊遺址為依托,，通過對上院遺址復建,、新建綜合展廳、室內(nèi)布展,、周邊環(huán)境整治,，打造一個集榨菜種植、加工,、參觀,、體驗于一體的特色山水田園農(nóng)家。整個項目占地約15000平方米,。

涪陵榨菜傳統(tǒng)手工制作技藝展示館

在推進建設中,，堅持真實性,、完整性,、延續(xù)性原則,，從設計、施工,、裝飾,、布展等環(huán)節(jié)，均由涪陵文史專家和榨菜文化專家全程參與把關(guān),，確保最大限度體現(xiàn)“原汁原味原生,，真人真事真情”，活態(tài)展現(xiàn)榨菜文化,，場景再現(xiàn)原鄉(xiāng)意象,。

涪陵榨菜歷史記憶館作為中國榨菜之鄉(xiāng)的地理標識，不僅是旅游打卡地,，還將成為獨具特色的研學實踐教育基地,。館內(nèi)分為入口風貌展示區(qū)、文化核心游覽區(qū),、老宅風情休閑區(qū)和農(nóng)耕生活體驗區(qū),，讓游客沉浸在“城市中的鄉(xiāng)村，鬧市中的靜土,，記憶中的老家”中國鄉(xiāng)村畫卷之中,。

“涪陵榨菜不僅是一碟咸菜，它是涪陵人舌尖上的鄉(xiāng)愁,，也是海外華人的思鄉(xiāng)菜,。記住過往，才能讓我們更好地走向未來,，建設打造好榨菜歷史記憶館對傳承和弘揚榨菜文化具有重要意義,。”涪陵區(qū)文旅委相關(guān)負責人介紹,，榨菜歷史記憶館以涪陵榨菜的根和魂為定位,，不僅是城市居民返璞歸真的心靈憩園，更是一個尋根問祖,、啟迪智慧,、激發(fā)熱情、增強信心的精神港灣,。

如今的涪陵榨菜被賦予了新的時代內(nèi)涵,。“青疙瘩”變“金疙瘩”,，榨菜產(chǎn)業(yè)成為涪陵全面鄉(xiāng)村振興中的主導產(chǎn)業(yè),，堅持“科創(chuàng)+”“綠色+”雙驅(qū)發(fā)力，以大數(shù)據(jù)智能化引領榨菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展,。構(gòu)建綠色生態(tài)制造鏈條,，集智能工藝生產(chǎn),、大數(shù)據(jù)高效管理、和諧生態(tài)環(huán)境,、特色工業(yè)旅游于一體的“中國榨菜城”正在加快建設中……涪陵榨菜在不斷注入活力,，煥發(fā)新的生機，但每一次出發(fā),，都未曾忘記來時的路,。

文/記者 周慶 圖/記者 何乾健

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