2月20日至22日,，第五屆中國重慶?涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)國際博覽會暨2023世界榨菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新大會在重慶涪陵舉行,。

從田間地頭的青菜頭到一碟碟美味的“國民下飯菜”，再到打開國門的特色經(jīng)濟產(chǎn)業(yè),，又將如何創(chuàng)新發(fā)展,？一場關(guān)于榨菜的盛會即將拉開帷幕,。

晾曬青菜頭。涪陵區(qū)委宣傳部供圖

六大主題活動讓“榨菜”更香

此次博覽會以“榨菜香天下 美好向未來”為主題,，將主要有六大主題活動,。除了開幕儀式之外，還將舉行2023世界榨菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新大會,、2022中國企業(yè)慈善公益500強發(fā)布暨第六屆中國企業(yè)慈善公益論壇,、春季特色商品展銷會、涪陵區(qū)第二屆電商直播大賽暨“全媒體運營師”職業(yè)技能大賽、“涪陵榨菜魚”烹飪大賽,。

涪陵區(qū)委副書記,、區(qū)長劉忠介紹，此次大會立足于推進“世界三大名腌菜”合作交流和涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)“走出去”“請進來”開放視野,，邀請了德國,、法國、日本,、韓國等國家和地區(qū)有關(guān)組織負(fù)責(zé)人與會,，一道參加世界榨菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新大會、簽訂合作協(xié)議,、同臺展示推介世界名腌菜等活動,，展示涪陵開放形象，做靚涪陵城市名片,。

同時,，大會特別邀請成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟圈地市,、浙江對口支援地區(qū),、重慶“一區(qū)兩群”區(qū)縣交流合作，共同展現(xiàn)協(xié)同發(fā)展優(yōu)異成果,、交流相互發(fā)展經(jīng)驗,、展示特色商品，進一步擴大區(qū)域經(jīng)貿(mào)交流合作,。

不僅如此,，大會將“展”“會”“賽”深度融合，通過舉辦各類活動,，展示舌尖之美,、生態(tài)之美、人文之美,、慈善之美,、和諧之美，廣泛宣傳涪陵榨菜文化,。另外,，大會進一步升級打造“云上展館”，全新推出知涪味,、挑涪貨,、品涪道、覽涪事,、逛涪展5大主題,，對美食、展銷、文化,、新聞,、展會進行動態(tài)全景式線上線下互動，能帶來更好的參展體驗,、宣傳實效,。

涪陵榨菜搭上“數(shù)字”快車高質(zhì)量發(fā)展

近年來，涪陵一直在堅持“科創(chuàng)+”“綠色+”的雙驅(qū)發(fā)力,，涪陵榨菜也搭上智能化,、數(shù)字化快車高速發(fā)展。

涪陵區(qū)常務(wù)副區(qū)長,、新聞發(fā)言人鐘濤介紹,，目前涪陵榨菜原材料品種選育取得新突破?！芭嘤鲞m宜在海拔800—1300m地區(qū)秋季露地越冬栽培的,，國內(nèi)第一個高山青菜頭品種‘高山青’，這個品種選育出來填補了國內(nèi)的空白,?！?/p>

同時，新產(chǎn)品開發(fā)取得新提升,。目前重點進行了“榨菜+精品川菜,、榨菜+特色菜肴、榨菜+益健保健”等新品開發(fā),。涪陵榨菜集團發(fā)布了《中國健康榨菜綠皮書》,，把“涪陵榨菜”由傳統(tǒng)的中高鹽腌制菜重新定義為輕鹽健康安全的“未來榨菜”(休閑食品)，“烏江”牌輕鹽系列榨菜產(chǎn)品實現(xiàn)減鹽30%以上,。

另外,，技術(shù)應(yīng)用取得新進展。構(gòu)建了榨菜全產(chǎn)業(yè)鏈大數(shù)據(jù)指數(shù)系統(tǒng)1個并投入運行,，提高了“互聯(lián)網(wǎng)+”和青菜頭及榨菜生產(chǎn),、經(jīng)營、管理,、服務(wù)信息化水平,，建成了2條榨菜精深加工智能化生產(chǎn)線；“忽米+涪陵榨菜”二級標(biāo)識解析平臺亮相智博會,，該平臺通過“行業(yè)節(jié)點+企業(yè)節(jié)點+10大創(chuàng)新應(yīng)用”的模式,，提高了榨菜產(chǎn)業(yè)備案、監(jiān)測,、認(rèn)證等保障能力,，這是為涪陵榨菜數(shù)字化賦能邁出了新的步伐。

涪陵將加快建設(shè)全球榨菜出口基地

涪陵是“世界榨菜之鄉(xiāng)”，擁有全球規(guī)模最大,、最集中的榨菜產(chǎn)區(qū),，青菜頭種植面積超73萬畝，產(chǎn)銷成品榨菜超50萬噸,，成品出口遍及81個國家,。

涪陵區(qū)副區(qū)長靖開媛介紹，涪陵將圍繞國內(nèi)國際兩大市場,，推動榨菜產(chǎn)業(yè)綠色化,、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化,、國際化發(fā)展,，加快建設(shè)國際農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)園，努力將涪陵打造成全球規(guī)模最大的高產(chǎn),、優(yōu)質(zhì),、高效榨菜原料鮮銷基地、出口基地和加工基地,。預(yù)計到2027年,，全區(qū)青菜頭種植面積將達到75萬畝，總產(chǎn)量190萬噸,，產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值200億元,。

同時,，涪陵將著力在輕鹽榨菜,、大健康食品等高品質(zhì)、高科技含量,、高附加值產(chǎn)品研發(fā)上持續(xù)發(fā)力,。高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)國家級外貿(mào)轉(zhuǎn)型升級示范基地，鼓勵企業(yè)在境外建設(shè)產(chǎn)品展示中心,、“海外倉”等,，大力支持企業(yè)擴大海外市場。預(yù)計到2027年,，出口量將達到10萬噸,，產(chǎn)值15億元以上。

另外,。涪陵還將打造“涪陵榨菜魚”等地標(biāo)菜,，大力研發(fā)榨菜文創(chuàng)產(chǎn)品。建設(shè)以國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園和榨菜集團綠色智能化工廠為核心的文旅基地,，圍繞“吃,、購、游”全方位引領(lǐng)醬腌食品消費潮流。到2027年,，農(nóng)村居民人均榨菜純收入預(yù)計達到3500元以上,。

“未來五年，涪陵將抓住鄉(xiāng)村振興和成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟圈建設(shè)機遇,，加快建設(shè)未來榨菜科創(chuàng)基地和全球榨菜出口基地,。”靖開媛表示,。(蔣海濤)

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