2月20日至22日，第五屆中國重慶?涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)國際博覽會(huì)暨2023世界榨菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新大會(huì)在重慶涪陵舉行。

從田間地頭的青菜頭到一碟碟美味的“國民下飯菜”，再到打開國門的特色經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)，又將如何創(chuàng)新發(fā)展？一場(chǎng)關(guān)于榨菜的盛會(huì)即將拉開帷幕。

晾曬青菜頭。涪陵區(qū)委宣傳部供圖

六大主題活動(dòng)讓“榨菜”更香

此次博覽會(huì)以“榨菜香天下 美好向未來”為主題，將主要有六大主題活動(dòng)。除了開幕儀式之外，還將舉行2023世界榨菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新大會(huì)、2022中國企業(yè)慈善公益500強(qiáng)發(fā)布暨第六屆中國企業(yè)慈善公益論壇、春季特色商品展銷會(huì)、涪陵區(qū)第二屆電商直播大賽暨“全媒體運(yùn)營師”職業(yè)技能大賽、“涪陵榨菜魚”烹飪大賽。

涪陵區(qū)委副書記、區(qū)長劉忠介紹，此次大會(huì)立足于推進(jìn)“世界三大名腌菜”合作交流和涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)“走出去”“請(qǐng)進(jìn)來”開放視野，邀請(qǐng)了德國、法國、日本、韓國等國家和地區(qū)有關(guān)組織負(fù)責(zé)人與會(huì)，一道參加世界榨菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新大會(huì)、簽訂合作協(xié)議、同臺(tái)展示推介世界名腌菜等活動(dòng)，展示涪陵開放形象，做靚涪陵城市名片。

同時(shí)，大會(huì)特別邀請(qǐng)成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈地市、浙江對(duì)口支援地區(qū)、重慶“一區(qū)兩群”區(qū)縣交流合作，共同展現(xiàn)協(xié)同發(fā)展優(yōu)異成果、交流相互發(fā)展經(jīng)驗(yàn)、展示特色商品，進(jìn)一步擴(kuò)大區(qū)域經(jīng)貿(mào)交流合作。

不僅如此，大會(huì)將“展”“會(huì)”“賽”深度融合，通過舉辦各類活動(dòng)，展示舌尖之美、生態(tài)之美、人文之美、慈善之美、和諧之美，廣泛宣傳涪陵榨菜文化。另外，大會(huì)進(jìn)一步升級(jí)打造“云上展館”，全新推出知涪味、挑涪貨、品涪道、覽涪事、逛涪展5大主題，對(duì)美食、展銷、文化、新聞、展會(huì)進(jìn)行動(dòng)態(tài)全景式線上線下互動(dòng)，能帶來更好的參展體驗(yàn)、宣傳實(shí)效。

涪陵榨菜搭上“數(shù)字”快車高質(zhì)量發(fā)展

近年來，涪陵一直在堅(jiān)持“科創(chuàng)+”“綠色+”的雙驅(qū)發(fā)力，涪陵榨菜也搭上智能化、數(shù)字化快車高速發(fā)展。

涪陵區(qū)常務(wù)副區(qū)長、新聞發(fā)言人鐘濤介紹，目前涪陵榨菜原材料品種選育取得新突破。“培育出適宜在海拔800—1300m地區(qū)秋季露地越冬栽培的，國內(nèi)第一個(gè)高山青菜頭品種‘高山青’，這個(gè)品種選育出來填補(bǔ)了國內(nèi)的空白。”

同時(shí)，新產(chǎn)品開發(fā)取得新提升。目前重點(diǎn)進(jìn)行了“榨菜+精品川菜、榨菜+特色菜肴、榨菜+益健保健”等新品開發(fā)。涪陵榨菜集團(tuán)發(fā)布了《中國健康榨菜綠皮書》，把“涪陵榨菜”由傳統(tǒng)的中高鹽腌制菜重新定義為輕鹽健康安全的“未來榨菜”(休閑食品)，“烏江”牌輕鹽系列榨菜產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)減鹽30%以上。

另外，技術(shù)應(yīng)用取得新進(jìn)展。構(gòu)建了榨菜全產(chǎn)業(yè)鏈大數(shù)據(jù)指數(shù)系統(tǒng)1個(gè)并投入運(yùn)行，提高了“互聯(lián)網(wǎng)+”和青菜頭及榨菜生產(chǎn)、經(jīng)營、管理、服務(wù)信息化水平，建成了2條榨菜精深加工智能化生產(chǎn)線；“忽米+涪陵榨菜”二級(jí)標(biāo)識(shí)解析平臺(tái)亮相智博會(huì)，該平臺(tái)通過“行業(yè)節(jié)點(diǎn)+企業(yè)節(jié)點(diǎn)+10大創(chuàng)新應(yīng)用”的模式，提高了榨菜產(chǎn)業(yè)備案、監(jiān)測(cè)、認(rèn)證等保障能力，這是為涪陵榨菜數(shù)字化賦能邁出了新的步伐。

涪陵將加快建設(shè)全球榨菜出口基地

涪陵是“世界榨菜之鄉(xiāng)”，擁有全球規(guī)模最大、最集中的榨菜產(chǎn)區(qū)，青菜頭種植面積超73萬畝，產(chǎn)銷成品榨菜超50萬噸，成品出口遍及81個(gè)國家。

涪陵區(qū)副區(qū)長靖開媛介紹，涪陵將圍繞國內(nèi)國際兩大市場(chǎng)，推動(dòng)榨菜產(chǎn)業(yè)綠色化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、國際化發(fā)展，加快建設(shè)國際農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)園，努力將涪陵打造成全球規(guī)模最大的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效榨菜原料鮮銷基地、出口基地和加工基地。預(yù)計(jì)到2027年，全區(qū)青菜頭種植面積將達(dá)到75萬畝，總產(chǎn)量190萬噸，產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值200億元。

同時(shí)，涪陵將著力在輕鹽榨菜、大健康食品等高品質(zhì)、高科技含量、高附加值產(chǎn)品研發(fā)上持續(xù)發(fā)力。高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)國家級(jí)外貿(mào)轉(zhuǎn)型升級(jí)示范基地，鼓勵(lì)企業(yè)在境外建設(shè)產(chǎn)品展示中心、“海外倉”等，大力支持企業(yè)擴(kuò)大海外市場(chǎng)。預(yù)計(jì)到2027年，出口量將達(dá)到10萬噸，產(chǎn)值15億元以上。

另外。涪陵還將打造“涪陵榨菜魚”等地標(biāo)菜，大力研發(fā)榨菜文創(chuàng)產(chǎn)品。建設(shè)以國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園和榨菜集團(tuán)綠色智能化工廠為核心的文旅基地，圍繞“吃、購、游”全方位引領(lǐng)醬腌食品消費(fèi)潮流。到2027年，農(nóng)村居民人均榨菜純收入預(yù)計(jì)達(dá)到3500元以上。

“未來五年，涪陵將抓住鄉(xiāng)村振興和成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈建設(shè)機(jī)遇，加快建設(shè)未來榨菜科創(chuàng)基地和全球榨菜出口基地。”靖開媛表示。(蔣海濤)

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