2021年12月,，為深入貫徹習(xí)近平總書記在中國文聯(lián)十一大、中國作協(xié)十大開幕式上的重要講話精神,，涪陵區(qū)委宣傳部,、區(qū)文聯(lián)、江北街道辦事處,、榨菜集團,、渝東南農(nóng)科院聯(lián)合組織了區(qū)內(nèi)20多名文藝工作者，前往江北街道二渡村開展了“綠涌涪州  榨菜飄香”文藝采風(fēng)活動,?；顒又荚谏钊胪诰蚋⒘暾ゲ祟}材，創(chuàng)作一批文藝精品力作,，更好地宣傳展示涪陵榨菜這一品牌,。本次展示的20幅（件）作品均為采風(fēng)活動后創(chuàng)作。

榨菜是涪陵響亮的第一張名片,，是享譽國內(nèi)外的區(qū)域形象代表,，推動榨菜高質(zhì)量發(fā)展是涪陵區(qū)建設(shè)科創(chuàng)高地、推動產(chǎn)業(yè)高端化智能化綠色化轉(zhuǎn)型升級,，推動鄉(xiāng)村振興的重要抓手,。涪陵文藝工作者牢記習(xí)近平總書記的殷殷囑托，不斷增強文化自覺,，堅定文化自信,，堅守人民立場，緊貼新時代脈搏,，扎根涪陵這片熱土,，深入挖掘榨菜歷史文化，守護榨菜文化文脈,，留住鄉(xiāng)愁記憶,，用情用力講好涪陵故事，講好榨菜故事,。

胭脂蘿卜

倪德生

    記得小時候,，老師教唱過一首兒歌——

“莫學(xué)燈籠肚里空，

莫學(xué)蘿卜皮面紅,。

莫學(xué)陽雀一張嘴,，

光會叫喚空對空！"

現(xiàn)在想來,，寫這首歌的人多半沒有到過我們涪陵,。他如果到了涪陵,，見識了涪陵榨菜之外的另一特色蔬菜——胭脂蘿卜，他就絕不會寫什么“蘿卜皮面紅”了,。

胭脂蘿卜又名涪陵紅心蘿卜,，為十字花科蘿卜屬二年生蔬菜作物，是涪陵區(qū)獨有的蔬菜地方品種,。

或許與土壤的酸堿度和溫度,、濕度、日照時間等氣候條件有關(guān),，胭脂蘿卜只產(chǎn)于涪陵區(qū)長江兩岸上自藺市,、下至珍溪不足一百里的地域范圍內(nèi)。出了這個范圍,，哪怕同樣的種子,、同樣的種植方式、同樣的田間管理,，也是外紅內(nèi)不紅,，而且紅色驟然降低。

據(jù)史料記載,，胭脂蘿卜在涪陵的種植培育至少已有數(shù)百年歷史。明清兩代曾為貢品,，供皇室專享,。

而涪州的老百姓們，對于胭脂蘿卜的由來,，卻有這樣一個傳說：天庭中的玉皇大帝和王母娘娘是由父母包辦結(jié)婚的,，兩口子總是合不攏，一見面不是吵嘴就是打架,。有一天中午,，玉皇大帝很晚才下朝回家，肚子早已餓得“咕咕”直叫喚,。卻看見家里冷鍋冷灶,，連火都還沒有燒。王母娘娘呢,？一點兒沒有煮飯的意思,，只顧自己坐在梳妝臺前面，對著鏡子畫眉毛,、抹口紅,，打扮得妖里妖氣、花枝招展,。見到這個情景,，玉皇大帝的氣不打一處來,！他抓起王母娘娘的一盒胭脂，順手就朝人間扔下來,。那盒胭脂不偏不倚,，正好落到了涪州地界上。一半落到長江中,，這一段長江便出產(chǎn)紅頭,、紅身、紅尾巴的胭脂魚,；一半落到山坡上,，這一段地域便出產(chǎn)紅皮、紅心,、紅纓子的胭脂蘿卜,。

在別的地方，紅蘿卜只是表皮泛紅,，里面仍是白色,，涪陵胭脂蘿卜卻是全身皆紅、內(nèi)外皆紅,。在別的地方,，紅蘿卜只是淡淡的紅色，涪陵胭脂蘿卜卻紅得如鮮血,、如玫瑰,、如胭脂，倘若拿到溪邊去淘洗,，一條清清的溪流也會被染紅一大片,。

胭脂蘿卜的體型瘦長、個頭不大,，如果像別的蘿卜那樣吃法：爆炒,、煨湯、切蘿卜絲……不僅有焚琴煮鶴,、暴殄天物之嫌,，而且價值上也極端不劃算。涪陵人多用它來泡咸菜,。只需三五個胭脂蘿卜丟進泡菜缸里,，幾天之后，整缸鹽水都被染成了鮮血似的紅色,。用這種鹽水泡出來的咸菜,，不僅脆嫩爽口，而且晶瑩剔透,、色彩鮮麗,。

胭脂蘿卜的另一種吃法是制作蘿卜干,。將胭脂蘿卜洗凈，剖開成三四塊,，用竹篾絲串起來晾曬,；待水分六七成干之后，收下來切成厚薄均勻的小塊,；再一次用鹽水淘洗,；瀝干水分，加入食鹽粉,、辣椒面,、花椒、八角等香料拌勻,。于是,，一道有色有味、爽口爽心的咸菜就可以端上桌子,。

過去,，在食用色素尚未發(fā)明之前，涪陵人也用胭脂蘿卜的汁液給食品染色,。訂婚糍粑上大紅的“囍”字,，小孩出生后報喜的紅蛋，都是用它染出來的,。

家有“傳家寶”

化外音

去年夏天,，兒子拿到了大學(xué)錄取通知書?？粗P躇滿志、意氣風(fēng)發(fā)的模樣,，我那愛說教的毛病又犯了,。

忽然，我有一個想法,，兒子已經(jīng)成年了,，該讓他知道我家傳家寶的故事了。于是,，我問他：“兒子,，你知道我們家的寶貝是什么嗎?”沒想到兒子哈哈大笑：“除了我，還有什么神秘的寶貝呢,？”

我說,，有的呢，就在廚房,，你來看看,。兒子好奇地走進廚房,，我指給他看——靠墻壁處，一壇泡菜,。這下兒子笑得前仰后合：“這個壇壇罐罐,，就是我們家的寶貝？”

我說：“你別小看這個泡菜壇子,，二十年來,，我們家搬了好幾次，它一直伴隨著我們,，就是我們家的寶貝,。不信，你問你爸爸,?！眱鹤影胄虐胍桑柫?。

孩子爸爸得意地告訴兒子：“這個泡菜壇子是我和你媽剛結(jié)婚時,，兩人一起去江東陶瓷小店挑選的。按照老人們傳授的方法,，在壇子里放入涼開水,，將洗干凈、不沾油的白蘿卜,、胭脂蘿卜,、鮮姜、大蒜頭,、鮮花椒,、茴香等放入壇子，再放入適量腌制鹽,，半月左右,，即可食用了。我們最喜歡吃泡的蘿卜,、青菜頭,、紅辣椒、蒜苔,、萵筍,，一年四季，下飯菜都不缺,?！?/p>

兒子似乎恍然大悟：“你們這么呵護這個壇壇罐罐，真是《父母愛情》的寫照呀,！”

是的,，二十多年來,，我和孩子爸爸，由青年步入中年,，過上了柴米油鹽醬醋茶的幸福生活,。但是，經(jīng)歷的家庭風(fēng)暴實屬不少,?？擅看物L(fēng)暴，我們都沒有忘記呵護那個一起抱回家的泡菜壇子,。轉(zhuǎn)眼間,，我們即將步入老年，能夠留給兒子堪稱傳家寶的寶貝,，就是這個泡菜壇子,。

兒子點點頭，似乎明白了,，但要真正領(lǐng)悟父母的匠心,，也許還需時日。

冥冥之中,，經(jīng)由泡菜,，我竟與青菜頭再續(xù)奇緣。去年深秋時節(jié),，我有幸來到“世界榨菜第一村”涪陵江北二渡村,。田野里，滿眼都是生態(tài)種植的青菜頭,，長勢喜人,；村子里一架一架青菜頭。當(dāng)?shù)卮迕裼蔑L(fēng)脫水的方式,，把成千上萬個青菜頭晾曬在高大的木棚架子上,，形成了一道獨特而美麗的景觀。面對此情此景,，我怎能不嘖嘖驚嘆、無限感慨呢,！

今年二月初,，我的老鄉(xiāng)、一位年輕的生物學(xué)女博士,，給我捎帶了幾十斤青菜頭,，囑我嘗嘗鮮。如何不負(fù)情誼呢,？我和孩子爸爸決定自己腌制榨菜,。于是,，買榨菜壇子，查資料,，看視頻,，請教，水洗,、切片,、晾曬、腌制,、壓榨,、再晾曬；風(fēng)脫水,、鹽脫水結(jié)合,，拌上辣椒面、花椒面,、適量腌制鹽,、少許白酒，入壇,，密封,，忙得不亦樂乎。最終,，干凈衛(wèi)生,、新鮮脆嫩的榨菜，裝滿了四五個大大小小的壇壇罐罐,。

至此,，我家的傳家寶，除了泡菜壇子,，又多了一樣——榨菜壇子,，能不代代相傳嗎？

 夢比菜香更有分量

譚 明

    月色如酒

    我站在榨菜地的垅上

    怦然心動

    菜園是大地上清芬的星座

    鮮香脆嫩的喜悅

    一望無邊

    每一個青菜頭

    都生長在一枚腳窩中

    每一縷足音

    都是汗滴觸碰土地的脆響

    真想從頭栽種一束陽光

    真想重新借來一場雨水

    真想滿園的青菜頭

    都是我豐碩的兒女

    菜香沉甸甸的

    夢比菜香更有分量

    妻子在我身邊

    平靜地呼吸

    這是菜園極小的情節(jié)

    繁星如奶頭狀的青青疙瘩

    掛在菜葉的根部

    讓我想到

    天下所有的母親

    青蛙響在鼓里

    夜歸的父母像一對紅燈籠

    捂著光芒,，低頭趕路

    而鄰家的孕婦剛剛產(chǎn)下嬰兒

    我感到自己的菜園

    多了胎音

戀戀菜鄉(xiāng)

冉紅梅

    風(fēng)吹過田野送來清香,，

    漫山遍野的新綠，

    在深秋捉著迷藏,。

    帶著泥土的芬芳,，

    奏一曲情歌悠揚，

    眉眼彎彎你在我心上,。

    青青的山村啊希望路上,，

    兩江水滋養(yǎng)著美麗家鄉(xiāng)。

    風(fēng)吹過大地笑聲蕩漾，

    點亮山崗的翡翠,，

    在寒冬熱烈綻放,。

    晾曬美好的時光，

    奏一曲蕩氣回腸,，

    陽光燦爛陪在我身旁,。

    悠悠的菜鄉(xiāng)啊壇壇珍藏，

    人間煙火溫暖山河無恙,。

    二渡村的冬天

董智強

    二渡村的冬天不冷

    即使沒有陽光探頭露臉的日子

    游人的羽絨服 紅大衣 花帽子

    給村莊涂抹溫暖的色彩

    陽光出來了

    氤氳大地的禮贊

    綠色的山崗升騰炊煙的情思

    白鶴飛過

    泛起吉祥的云朵

    標(biāo)準(zhǔn)化的農(nóng)田

    起伏連綿的波浪

    一個個青菜頭笑意含蓄

    幾片綠葉半遮臉

    還沒到出嫁的時辰

    別碰掉人家的頭巾

    讓人家在閨中暢想遠(yuǎn)方

    書記是個熱氣騰騰的漢子

    帶著一群采風(fēng)的人

    跑暖了整個村莊

    每一處風(fēng)景 每一處愿景的生長

    在他的談笑聲中打出春天的節(jié)奏

    貧窮的落花退到了昨日的冬天

    村口那尊站立的巨石

    赫然閃著——世界榨菜第一村

    那是二渡村挺直的腰身

    撐起了天空的云彩

    烏江和長江的寒風(fēng)

    吹到這里都感動得暖和了

    二渡村沒有冬天

    二渡村的土地手握十萬雄風(fēng)

    把琳瑯滿目的榮譽和藍圖

    呈給游人的眼眸

    左邊的農(nóng)科院慷慨大方

    兜里有用不盡的錦囊妙計

    右邊的榨菜集團雄心萬丈

    要把靚麗的青菜頭迎進新房

    二渡村的底氣

    枕著國家的臂膀

    二渡村的大氣

    在村民的臉上閃出一束一束的光芒

    二渡村的冬天

    住進了春天的殿堂

《世界榨菜之鄉(xiāng)》 楊光葵

《菜鄉(xiāng)綠了》 鞠瑞生

  《科普榨菜》 胡剛

  《二渡村》 佘中云

水彩《醞釀時光》 李露

 國畫《一味菜香二渡鄉(xiāng)愁》 郭悅

 國畫《嬌俏玲瓏著綠衣》  張筱榮

國畫《涪陵榨菜四海飄香》 楊明賢

  行書《詠涪陵榨菜》 何劍

 草書《涪陵榨菜》 陶柏融

行書《卜算子·詠涪陵榨菜》 鄧波

 行書《榨菜溯源》 曹明

榨菜戀歌（周興平詞 凌云曲）

榨菜戀歌（周興平詞 陳家全曲）

綠衣姑娘（竹心詞 凌云曲）

（版權(quán)作品 未經(jīng)授權(quán) 嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載,、摘編）